Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 560 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
300 gr. de higos
2 cucharadas de brandy
30 gr. de azúcar moreno
300 gr. de chocolate blanco
2 hojas de gelatina
500 gr. de nata para montar
Para disfrutar de unos riquísimos vasitos de higos y mousse de chocolate blanco primero preparamos la mermelada de higos. Para ello los pelamos, los troceamos y los ponemos en una cacerola.
A continuación echamos el azúcar y el brandy por encima y dejamos la cacerola a fuego medio, dando vueltas con unas varillas hasta que se forme una mermelada. Reservamos.
Para la mousse hidratamos la gelatina con agua fría. Aparte, echamos el chocolate blanco troceado en un cuenco y 200 gramos de nata en una cacerola, a fuego medio.
Cuando la nata comience a hervir apagamos el fuego y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos con unas varillas.
A continuación echamos la mezcla al cuenco del chocolate y removemos hasta que se funda. Dejamos enfriar un cuarto de hora.
Mientras, montamos el resto de nata y cuando la mezcla se haya enfriado mezclamos la nata con el chocolate blanco.
Para montar los vasitos echamos un poco de mermelada en la base de los vasitos. Después echamos un poco de mousse ayudándonos de una manga pastelera y vamos alternando la mermelada con la mousse.
Por último, conservamos en el frigorífico un mínimo de seis horas para que termine de coger cuerpo. ¡Delicioso!
Introducción de la receta
Los vasitos de higos y mousse de chocolate blanco están deliciosos. Su sabor es exquisito y resultan perfectos si tienes invitados en casa o quieres sorprender a tu familia. Además, son fáciles de hacer y el resultado merece la pena. ¡Qué rica la combinación de chocolate e higos!
