Verdeles en salsa verde

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Categoría: Pescado
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Verdeles en salsa verde

4 verdeles de ración
1 cebolla
2 ajos
1 puerro
fumet de pescado o una pastilla de caldo
perejil muy picado
vino blanco
sal
aceite

Cómo preparar Verdeles en salsa verde

Primero limpiamos los verdeles y abrimos por la mitad; reservamos. A continuación, picamos muy fina la cebolla, los ajo y el verde del puerro. Una vez cortados, ponemos en una cazuela y pochamos suavemente durante 10 minutos. Minutos después, incorporamos el vino blanco y dejamos que se cocine unos minutos. Finalmente añadimos el pescado pasado por harina. Damos una vuelta y agregamos el caldo. Dejamos 10 minutos a fuego lento. Por último, rociamos con el perejil y servir.