Zorza con Huevos.

Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Zorza con Huevos.

1 kg. de lomo de cerdo fresco en dados.
8 huevos.
8 patatas pequeñas.
Aceite.
Sal.

Cómo preparar Zorza con Huevos.

En un recipiente ponemos la carne y le añadimos la sal, el pimentón dulce y picante al gusto pero respetando la proporción, incorporamos también el ajo picadito y el medio vaso de agua. Se mezcla toda la zorza bien hasta que la carne quede con el color del pimentón. Se deja así durante un dia entero (24 h)en el frigorífico.

Para cocinarla se fríe en sartén con aceite de oliva bien caliente hasta que esté doradita. Se presenta en cada plato una ración de zorza y encima se le ponen dos huevos fritos y dos patatas cocidas al vapor. Las patatas pueden ser también fritas (va en el gusto).