Piccata de pollo con corazones de alcachofas¾ de taza de harinaUn cuarto de cucharadita de salUn poco de ajo en polvoUn poco de pimienta negra4 mitades de pechuga de polloUn diente de ajo picado2 cucharadas de aceite de olivaUna cebollaUn brick de caldo de polloMedia taza de vino blancoUna lata de corazones de alcachofas2 cucharadas de mantequillaPimientos asadosUn cuarto de taza de alcaparrasRodajas de limón
Ensalada de alcachofas espinacas y pinones4 alcachofas grandes. 180 gramos de espinacas. 100 gramos de piñones. 60 gramos de queso parmesano. 60 ccs de aceite oliva. 2 limón. 1 pizca de pimienta negra.
Arroz con salchichas costilla y alcachofas300 gr. de arroz. 3 ó 4 ajos. 3/4 de lata de tomate triturado. costillas de cerdo. Salchichas. 2 alcachofas a cuartos. Guisantes. azafrán. 1 cubito de caldo de verduras. 500 gr. de agua. 1 pimiento verde.
Quiche de alcachofas y jamon iberico1 lámina de masa brisa fresca. 4 huevos. 2 cucharadas de nata. 1/2 cebolla. 100 gr de jamón ibérico. 8-10 corazones de alcachofa en conserva. Aceite de oliva virgen. Sal.
Ensalada caliente de alcachofas gratinadas2 tazas de corazones de alcachofa en conserva 1 cucharada de aceite de oliva 4 jitomates bola 1 diente de ajo 1/2 taza de pan molido 1 rama de romero fresco 1 taza de queso mozzarella rallado
Tortilla de alcachofas esparragos y tomate6 corazones de alcachofas en conserva. 1 puerro pequeño (la parte blanca). 4 tomates cherry. 3 espárragos verdes. 1 diente de ajo. 3 huevos. 30 gr. de mantequilla. Sal y pimienta negra.
Arroz con alcachofas de chispiIngredientes para dos personas: 3 alcachofas, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento verde, 200gr de arroz, 2 cucharadas de tomate frito, 1/2 copa de vino blanco, 1/2 puerro, 1 cucharadita de pimentón, 50gr de bacón, sal, aceite de oliva.
Pizza de alcachofas champinones y aceitunas1 base de pizza 150 gr. de tomate frito100 gr. de mozzarella rallada1 cucharadita de orégano secoUn puñado de aceitunas verdes sin huesoMedio limón150 gr. de mozzarella en lonchas2 cucharadas de corazones de alcachofas5 champiñones