AdoboAceite 2 ajos Perejil Pimentón
Cazuela de adobo1/2 k de pulpa de res cocida en agua con sal y un trozo de cebolla. 2 papas amarillas grandes partidas en cubos grandes. 1/4 de k. de adobo en polvo. 2 jitomates. 1 chiles verde serranos. aceite de oliva o de cocina suficiente (Aprox. 1/ 2 taza). Caldo de la carne (Unas 2 tazas).
Cazon en adobo1 kg de cazón limpio 4 dientes de ajo 1 vaso de vinagre blanco 1 cucharada de pimentón Orégano Sal Harina para freír pescado Aceite de oliva
Japuta en adobo1 kilo de japuta 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 pizca de pimienta 1 pizca de orégano 1 pizca de pimentón 1 cucharada de vinagre 1 vaso de vino blanco 1 huevo Aceite Harina
Adobo para pescado1 cebolla Aceite 2 dientes de ajo Sal Perejil 250 ml. de vinagre blanco Laurel 1 litro de vino blanco Tomillo
Adobo para carne500 ml. de vinagre 1 zanahoria 250 ml. de aceite 1 cebolla Pimienta 2 dientes de ajo Perejil Clavo Laurel
Adobo para conejo y cabritoConejo o cabrito troceado 1 cabeza de ajos pimiento molido pimienta negra(unos granos) tomillo oregano laurel pimienta picona un poquito vinagre aceite y sal
Codillo en adobo asadoIngredientes para dos personas: 2 codillos de cerdo, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de pimentón pimienta molida, 5 dientes de ajo, sal al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, 250gr de vino blanco.
Asar cerdo u otra carne con un adobo a la cubana1 paleta de cerdo de 5 libras 1 1/2 cabeza de ajo 1/2 cucharadita de oregano en polvo 1/2 cucharadita de laurel en polvo una pisca de comino sal al gusto 7 naranjas agrias
Pechugas de pollo villeroyPechugas a filetes finos. Bechamel. 1 huevo batido. Pan rallado (picado con ajo y perejil).
Pechugas de pollo agridulces600 gramos de pechuga de pollo 2 cucharadas de pasas 2 cucharadas de piñones 4 cucharadas de aceite de oliva 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo 1,5 decilitros de caldo de carne perejil 300 gramos de brotes de soja 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de salsa de soja pimienta y sal
Pechugas de pollo rellenas3 pechugas de pollo, 3 lonchas de jamón cocido, 120 gr, de setas, 1 diente de ajo, perejil, mantequilla, aceite, sal, pimienta, corteza de naranja rallada.
Pechugas de pollo marinadas al horno4 pechugas de pollo4 cucharaditas de salsa de sojaSalPimientaAceite de olivaUna pizca de azúcarUnas gotas de zumo de limón
Pechugas de pollo en salsa picante4 filetes de pechuga de polloUn poco de salsa WorcestershireTomillo seco4 guindillas15 ml. de vinagre de Jerez2 dientes de ajoUna cucharadita de pimentón picante60 ml. de aceite de oliva SalPimienta negra2 limones
Pechugas de pollo al caramelo4 porciones de pechugas de pollo. 4 rodajas de ananás. Sal y jugo de limón. Azúcar en punto de caramelo.
Pechugas de pollo a la cerveza10 pechugas. 2 cebollas. 1/2 morrón. 3 zanahoria en rodajas finas. Ajo. 25 grs. manteca. Aceite. Vermouth. 1/4 litro cerveza. 1 taza de crema de leche.
Pechugas de pollo al cava4 pechugas de pollo fileteadas. 2 sobres de crema de champiñones. 1 botella de cava. 2 cebollas medianas. Sal, pimienta y aceite.
Pechugas de pollo al gorgonzola4 medias pechugas. 40 gr de mantequilla. 200 gr. de nata. 200 gr. de queso Gorgonzola. Sal y pimienta.
Pechugas de pilar pollo meloso4 medias pechugas. 1 cebolla grande. 1 vaso de vino blanco, un fino de Montilla Moriles. 1/2 vasito de vinagre. 2 cucharadas soperas de miel. Sal y pimienta. Un poco de aceite de oliva.
Pechugas de pollo con nata1 kilo de pechugas pollo. 1 brik pequeño de nata. Un vasito de agua. Medio sobre de sopa de cebolla. Sal. Pimienta.