Albondigas con tomate casero500 gr. de carne picada de cerdo y terneraPerejil picadoPan rallado3 dientes de ajoUn huevoSalPimientaUna cebolla pequeña500 gr. de tomates rojos trituradosUna hoja de laurelMedio vasito de vino blanco secoAceite de olivaPerejil picado
Aperitivo de albondigas con ketchup casero750 gr. de carne picada de terneraAceite de olivaUna cebollaPimienta negra molida30 gr. de mantequillaMedia cucharadita de cardamomo molido80 ml. de lecheMedia cucharadita de nuez moscada25 gr. de miga de panUna pizca de sal1 huevoMedio kilo de tomates tipo peraMedio pimiento verdeUna pizca de clavo molidoMedio diente de ajo25 gr. de azúcar moreno35 cc. de vinagre de vinoUn cuarto cucharadita de pimentón dulceUn cuarto cucharadita de canela molidaUn cuarto cucharadita de mostaza en polvo
Albondigas con tomate1 Kg. de carne picada. Tomate natural triturado o frito. Harina. 1 cebolla. 2 ajos. Sal.
Albondigas picantes en salsa de tomate1 ajoPimienta2 ramas de perejilSal500 gr. de carne picada4 dl. de caldo de verduras1 huevo4 dl. de tomate2 cucharadas de pan rallado1 guindilla de cayena50 ml. de vino blanco1 cebollaHarinaAceite de oliva virgen extra
Albondigas de pollo en salsa de tomateUn kg. de carne picada de polloAceite de oliva4 dientes ajoSalPimientaUna cebollaOrégano secoUn pimiento verdeMiga de panUn poco de harinaLecheCaldo de pollo2 huevos800 gr. de tomate triturado30 gr. de pan ralladoMedia cucharadita de comino molido
Albondigas de merluza con salsa de tomate700 gr. de merluzaUn huevoUna cebollaUna zanahoria400 gr. de tomate200 ml. de vino blanco2 cucharadas de harinaUn vaso de fumé de pescadoUna cucharadita de salUn vaso de aceite de olivaUna cucharadita de pimientaUna cucharada de perejilUn poco de pan rallado
Espaguetis integrales con albondigas y tomate400 gr. de carne picada60 gr. de salsa pestoUna rebanada de pan sin cortezaUn huevoMedio vaso de lecheUn diente de ajoUna cebolla mediana400 gr. de tomate fritoAlbahaca frescaSalPimientaUna taza de aceite de oliva virgen extraUna pizca de azúcarPan ralladoEspaguetis integrales
Albondigas en salsa de tomate100 gr. de tocino magro. Sal. 500 gr. de carne de res. Pimienta. Aceite de oliva. 2 dientes de ajo. 2 huevos. Harina. Puré de tomate. Ajo. Cebolla. Perejil.
Macarrones con salsa de tomate y albondigas400 gr. de macarrones 60 gr. de queso Aceite de oliva Harina 200 gr. de carne picada de ternera 1 bote de salsa de tomate 200 ml. de leche Miga de media barra de pan Sal
Albondigas con salsa de tomate casera1 kg. de carne picada2 cucharaditas de orégano250 ml. de lecheMiga de media barra de panMedio pimiento morrón1 cucharadita de perejil fresco picado2 dientes de ajoMedia cucharadita de pimienta negra molida1 cebolla1 lata de puré de tomate1 taza de harinaAceite de oliva
Tomate frito caseroAceite de oliva 500 gr. de tomates 2 hojas de laurel 1 pimiento verde Azúcar 2 cebollas Sal 2 dientes de ajo
Ravioli con tomate casero250 gr. de ravioliUna rama de apio4 tomatesUna zanahoria y mediaUna cebollaUna pizca de oréganoAceite de oliva virgen extraUna pizca de pimienta negraUna pizca de salMedia cucharadita de azúcarQueso rallado, opcionalmente
Spaguetti con tomate casero250 gr. de espaguetisAceite de oliva5 tomate madurosUn diente de ajoAceite de olivaOréganoSalUna guindilla, opcionalmenteQueso rallado, opcionalmente
Pimientos rellenos con tomate casero400 gr. de bacalao desmigadoSal12 pimientos del piquilloAceite de oliva virgen extra250 gr de cebolla100 gr. de pimiento verde2 dientes de ajoUn kilo y medio de tomates Una cebolla moradaUn poco de azúcar
Pasta con chorizo y tomate casero400 gr. de macarronesUna cebolla150 gr. de chorizo2 dientes de ajo400 gr. de tomate trituradoPerejil frescoAceite de oliva
Ensalada de tomate queso y pesto casero100 gr. de albahacaSal3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 puñado de pilones1 diente de ajo30 gr. de parmesanoTomateVinagre de Módena, opcionalmenteQueso Fresco
Rollitos de bonito del norte con tomate casero4 ruedas de bonito. 2-3 dientes de ajo. 1 cebolla mediana. 1 pimiento verde. 1 ramillete de perejil fresco. 2 huevos. Harina para rebozar. Aceite de oliva virgen. Sal. Ingredientes para la salsa de tomate: 2 kilos de tomates de pera. 1 cebolla. 3 pimientos verdes. 2 cucharaditas de pimentón de la vera. Aceite de oliva virgen. Pimienta negra. Azúcar. Sal.
AlbondigasPara las albondigas: 1 kilo de carne picada. Un poco de pan rallado. Un puñado de hojas de perejil. De 2 a 3 huevos. 1 vaso de vino blanco Montilla Moriles. Sal y pimienta. Para la salsa: Aceite de oiva virgen extra. 1 cebolla grande. 2 dientes de ajo. 2 hojas de laurel.
Albondigas vegetarianas1/2 kg. de patatas. 200 gr. de zanahorias. 1/2 kg. de guisantes desgranados. 1 pimiento rojo. 2 huevos. Harina. Aceite de oliva. Sal. Agua. 1/4 l. de puré de verduras.
Albondigas borrachas1 tarrina de 150 gr. de queso philadelphia a las finas hierbas 750 gr. de carne picada 1 tomate pelado despepitado y troceado 1 cebolla rallada 2 tostadas remojadas en leche y escurridas 1 cuch. de tomillo 1 cuch. de oregano 1 taza de queso rallado sal pimienta harina aguardiente aceite