Bacalao en sanfaina1 pimiento verde en tiras. 1 cebolla. un ajo. 1 vaso de los de vino de salsa de tomate. 1 hoja de laurel. 1/2 kg de bacalao desalado (sirve congelado). 1/2 vaso de vino blanco. aceite. 1 guindilla (opcional).
Bacalao a la plancha8 trozos de bacalao ya desalado. 4 patatas medianas cortadas en panadera (ruedas). Harina de trigo. Lechuga. Tomate. Cebolla. Vinagre. Sal. Aceite.
Bacalao con coliflor1 kg. de bacalao (en lomos). Una coliflor. 4 patatas medianas. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Pimentón dulce. Sal.
Bacalao a la sicilianaUn buen lomo de bacalao salado y sin espinas. Un poco de harina. 1/2 taza de aceite de oliva. 3 dientes de ajo. 750 gr de tomatesde pera pelados y sin semillas. 1/2 taza de caldo de verduras. 50 gr de pasas sultanas. 50 gr de piñones tostados. Sal y pimienta negra. Un poco de perejil.
Bacalao en escabeche300g bacalao 1 cebolla 1/2 taza harina trigo 2 dientes ajo pelados 2 hojas laurel 1 cucharadita granos pimienta 2 tazas vinagre blanco aceite
Pavia de bacalao600 g de bacalao en tiras, limpio de piel y espinas, desalado 2 vasos de aceite de oliva 150 g de harina 2 huevos Zumo de un limón 1 cucharita de colorante azafrán 1 cucharada de pimentón ¼ de cucharadita de pimienta molida 1 cucharadita de perejil picado
Bunuelos de bacalao200 grs. de harina de trigo 1/2 sobre de levadura 1 huevo 1 cucharada de aceite Sal Ingrediente 11 1/2 vaso de agua aproximadamente Aceite 200 grs. de bacalado desmigado 1 cucharada de perejil picado
Alubias con bacalao400 gr. alubia en conserva 300 gr. bacalao migas 2 diente ajo 1 rama perejil 1 copa vino blanco 2 vaso agua sal
Pate de bacalao500 gr. de bacalao desalado, 2 cucharadas de crema de leche, 2 cucharadas de nueces peladas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra aceitunas negras
Esqueixada de bacalao300 gr de bacalao. 1 cebolla. 2 tomates. 1 pimiento verde. Sal, aceite de oliva y vinagre.
Pastel de bacalao1/2 kig de bacalao 4 patatas Tomate frito 1 pimiento morrón Aceite
Cardo con bacalao1 kg. de cardo, 400 grs.de bacalao desalado, 2 dientes de ajo, 1/4 de litro de leche, 12 almendras, perejil, albahaca, aceite y sal.
Bacalao con patatas1/2 Kg. de bacalao 1 1/2 Kg. de patatas 200 gr. de cebollas 3 dientes de ajo 1 guindilla 1 cuchara de pimentón 1 pimiento rojo agua, sal, pimienta, aceite de oliva y perejil
Bacalao a la riojana1 Kg. de bacalao en trozos 3 cebollas 2 pimientos rojos 4 pimientos verdes 3 dientes de ajo Salsa de tomate natural Sal Aceite de oliva
Patatas con bacalao600 gramos de patatas. 400 gramos de bacalao desalado. 1 pimiento rojo verde. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. 3/4 litros de caldo de pescado. Unas ramitas de perejil. 4 cucharadas de aceite de oliva, Sal
Bacalao a la portuguesa750 grs de bacalao desmigado desalado (lo hay en muchos supermercados ya preparado) 750 grs de patatas en palitos finos ( pueden ser compradas ya pre-fritas) 3 dl de aceite de oliva 2 dientes de ajo 8 huevos 1 cebolla grande Perejil picado, olivas negras, sal y pimienta.
Bacalao a la miel1 kg. de bacalao en lomos. 100 ml. de aceite de oliva. 800 gr. de cebolla. 15 gr. de miel. 1 ramita de romero fresco. 30 gr. de piñones. Papas pochadas en rebanadas.
Tortilla de bacalao1/2 Kgr. de bacalao desmigado 6 cebollas 3 guindillas verdes, chiles 8 huevos 4 ramas de perejíl Sal y pimienta 1 cucharón de aceite de oliva
Arroz con bacalao400 gr. de bacalao desalado. 400 gr. de arroz vaporizado. 1 cebolla mediana. 1/2 pimiento verde. 1 cucharada de pimentón dulce. 1 cucharada de tomate frito. 150 gr. de tomates cherry. 1,5 litros de fumet de pescado.
Cocochas de bacalao½ Kg de cocochas de bacalao 2 cebollas 80 grs de pan rallado 2 huevos duros pimentón 1 cdita sal y pimienta perejil