Rollito de bonito500 gr. de bonito. 100 gr. de jamón. 2 huevos cocidos. 2 huevos crudos. 3 cucharadas de pan rallado. 1 cucharada sopera de harina. Aceite de oliva virgen. 2 cebollas. 2 tomates maduros. 2 dientes de ajo. Perejil. Sal.
Puchero de bonito1 kg. de bonito fresco. 4 tomates maduros. 2 cebollas. 1 pimiento verde. 2 patata medianas. 1 brik de caldo de pescado. Aceite de oliva. Sal.
Bonito a la sidra1,5 Kg. De lomo de Bonito limpio de piel y espinas. 4 zanahorias. 2 dientes de ajo. 3 cebollas. 1 cuch. De Pimentón dulce. Aceite de Oliva. Medio litro de Sidra. 2 dl de fumet (caldo de pescado). Una pizca de azúcar. Sal y Pimienta.
Zorza de bonito1/2 Kg. de bonito 2 cucharadas de pimentón 3 dientes de ajo 1 chorreoncito de aceite 1 cucharadita de sal
Bonito con pistoBonito cortado en rodajas 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 ajos pimienta vino blanco 3 ó 4 tomates 1 hoja de laurel
Budin de bonitoUna lata de bonito en aceitede 200 gr 6 patatas 1 cebolleta 1 poco de tomate frito Aceite Sal Nuez moscadam
Marmitako de bonito600 gramos de bonito 1/2 kilo de patatas 2 cebollas 4 pimientos verdes 2 tomates 2 pimientos choriceros 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel caldo de pescado aceite de oliva y sal.
Bonito en escabeche1 kilo de bonito. 1 vaso de aceite. 1/2 vaso de vinagre de vino blanco. 1 cabeza de ajos. unos granos de pimienta. 1 hoja de laurel y sal.
Bonito al horno1 kg. de bonito Sal 2 patatas Pimienta 1 tomate 1 cebolla Aceite 1 limón
Pastel de bonito con pan de molde6 rebanadas de pan de molde sin corteza200 gr. de lomo de bonito del norte2 huevos cocidos70 gr. de mayonesa100 gr. de salsa de tomate fritoHojas de lechugaTomates cherry1 tomate
Bonito con pimientos aceitado1 lomo de bonito fresco libre de espina. cebollino. 1 pimiento entreverado. cebollitas confitadas. 4 cdas de tomate natural triturado. aceite. sal. 1/2 vaso de vino blanco Pedro Ximenez.
Bonito encebollado al txakoli2 ruedas de bonito. 5 dientes de ajo. 1 cebolla grande. 1/2 diente de ajo. 1 vaso de txakoli alavés. Aceite de oliva. Sal.
Bonito asado con bacon11/2 kg de bonito en un trozo (mejor si es de la cola). 6 lonchas de bacon. 2 zanahorias medianas. 1 cebolla mediana. aceite. vino blanco. 1 ramita de tomillo. sal.
Ensalada de arroz y bonito1 taza de arroz. 1 lata de bonito ortiz. 200 gr. de tomates cherry. 50 gr. de guisantes cocidos. 1 puñado de brotes de soja. 50 gr. de aceitunas negras sin hueso. Aceite de oliva virgen. Vinagre de módena. Sal.
Bonito marinado en soja con tomateBonito 750g Tomate en rama 400g Cebolla 1 unidad Salsa de soja 1 vaso Dientes de ajo 4 unidades Aceite de oliva 2 cucharadas Orégano 1 cucharadita
Guiso de bonito con patatas1/2 Kg de bonito o atún troceado. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde o un pimiento verde italiano. 1 cebolla. 1 Kg de patatas. Pimentón dulce, sal, aceite y agua.
Bonito con tomate chef 20002 cebollas. 1 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. 1/2 vaso de vino blanco. 300 gr. de tomate triturado. Pimenton dulce. Sal y Azucar. Rodajas de Bonito. Aceite.
Bonito en aceite de olivaMedio bonito limpio en ruedas. Aceite de oliva. Pimienta en grano. Sal.
Cebollitas rellenas de bonito del norte500 gr de cebllas pequeñas aceite de oliva virgen extra para freir 1 vaso de vino 2 dientes de ajo sal, y unas hebras de azafrán Para el relleno*: 750 gr de bonito del norte 150 gr de jamón entreverado 1 huevo cocido y dos crudos un poco de perejil muy picado 200 gr de pan rallado
Ensalada de bonito con cebolla dulcecebolla dulce de fuentes bonito en escabeche tomate anchoas en aceite aceitunas negras de aragón sal aceite virgen extra vinagre de vino o balsámico