Alcachofa pieAceite de oliva 4 puerros 2 dientes de ajo 2 cucharadas de tomillo 1 frasco de corazones de alcachofa 2 cucharaditas de ralladura de limón Media taza de queso rallado, opcional 4 huevos Una pizca de perejil Media cucharada de semillas de sésamo, opcional Masa filo Sal Pimienta
Bunuelos de alcachofa2 latas de corazones de alcachofa de calidad. 2 huevos. Harina de trigo. Leche.
Dip de alcachofa400 gr. de corazones de alcachofas3 cucharas de mayonesaSalPimienta3 cucharadas de queso parmesanoAjo en polvoMantequillaPan
Corazones de alcachofa rellenos de marisco12 alcachofas2 cucharadas de salsa de tomate12 gambonesMedio vaso de vino blanco1 cebolla6 mejillones1 limónAceiteSal
Brocheta de alcachofa con salmon1 LATA DE ALCALCHOFAS DE LAS MAS PEQUEÑAS QUE ENCUENTRES 1 PAQUETE DE SALMON AHUMADO MAYONESA PALITOS PARA BROCHETAS
Carpaccio de bacalao con corazones de alcachofa en vinagreta de pimientosBacalao crudo 300 gr. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 cebolla tierna. Corazones de alcachofa. Aceite de oliva virgen. Vinagre de vino.
ChucrutUn repolloUna cucharada y media de sal marina fina
Salchichas con chucrutUn repolloCuatro salchichasMostazaSal marina
Kapusniak o sopa de chucrut400 gr. de repollo150 gr. de bacon ahumado250 gr. de costillasUna zanahoriaUn poco de perejilUn trocito de apioMedia cebolla3 patatas2 cucharaditas de mantequillaUna pastilla de caldoUna cucharada de harina2 hojas de laurelSalPimienta negra en granoCominoMejorana, opcionalmente
Kapusniak sopa de chucrut polaca500 gr. de costillas de cerdo2 litros de agua100 gr. de bacon ahumado3 cucharadas de aceite de olivaUna cebollaUna cucharadita y media de sal Media cucharadita de semillas de cominoUna hoja de laurel3 bolitas de pimienta de JamaicaUna cucharadita de mejoranaUna cucharadita de comino en grano2 zanahorias400 gr. de chucrut500 gr. de patataUna cucharadita de harina
Costillas de cerdo con chucrut4 costillas de cerdo 2 cucharadas de mostaza 1 repollo Sal Pimienta Una manzana verde Una cebolla mediana Una cucharada de mantequilla 150 gr. de vinagre blanco
