Alubias blancas con chorizoAceite 1/2 kilo de alubias blancas cocidas Laurel 200 gr. de chorizo ibérico 1 patata Una pastila de caldo de pollo 4 ajos
Salmon a la plancha con ensalada de alubias250 gr. de salmón100 ml. de aceite de olivaLechugaBaconAlubias cocidasUn toque de sojaHierbas aromáticas
Caldo de alubias con longaniza1/4 de kilo de alubias remojadas desde la víspera. 21/2 litros de agua. 1/4 de acelgas limpias y picadas. 2 cubos de concentrado de tomate con pollo. 250g de longaniza rebanada. Ajo y cebolla.
Alubias pintas en salsa picanteIngredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero.
Ensalada de alubias alinadas al comino300 g alubias blancas (se puede utilizar en conserva) 3 zanahorias medianas 1 hinojo 1 cebolleta 1 tallo de apio blanco 2 tomates de pera bien enteros 2 huevos 50 ml aceite de oliva y gotas de vinagre suave Granos de comino Perejil en rama Sal 1 lechuga verde
Sopa de alubias con butifarra italia1 Tarro de alubias cocidas, 1 butifarra blanca, 2 lonchas de panceta, 100 gr. de setas, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/3 de cebolla, romero, laurel, sal, aceite, ron o vino blanco, azafrán, caldo y pimienta negra molida.
Ensalada de alubias pez espada y esparragosIngredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 2 filetes de pez espada, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/4 de cebolla morada, aceite, sal, menta, eneldo, albahaca, perejil, orégano, vino blanco.
Alubias de la granja con verduritas y jamonMedio kilo de alubias de la Granja. 450 gr de zanahorias baby congeladas. 450 gr de cados congelados. 450 gr de cebolla congelada. Un trozo de jamón. Dos dientes de ajo. Sal y pimentón.
Fagioli borlotti in salsa piccante alubias pintas en salsa picanteIngredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero.
Potaje de alubias rojas de tolosa1/2 kilo de alubias rojas de Tolosa. 150 gramos de chorizo. 100 gramos de tocino. 1 cebolla. 150 gramos de morcilla de cebolla. 1 ñora (pimiento murciano). 1 cabeza de ajos. 4 ramas de perejil. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
Torrijas con canelaUna barra de pan duroUna rama de canelaUn litro de lecheLa cáscara de medio limón2 huevos150 gr. de azúcarAzúcarCanelaAceite para freír
Pan de manzana y canela170 gr. de azúcar4 cucharaditas de canela85 gr. de azúcar moreno60 gr. de mantequillaUna cucharadita de esencia de vainilla2 huevos190 gr. de harina80 ml. de leche2 cucharaditas de levadura en polvo2 manzanas80 ml. de lecheUn poco de mantequilla
Polvorones de canela500 gr. de harina. 250 gr. de manteca de cerdo. 125 gr. de azúcar. 1 cucharadita de canela. Azúcar glas o fino.
Lomo a la canelaUna cinta de lomo, en este caso de de cerdo ibérico. Canela en rama. Vino Fino de Montilla-Moriles. Unas hojas de laurel. Sal y pimienta.
Trenza de canela1 paquete de levadura fresca 4 cucharadas de mantequilla 225 gramos de harina 1 huevo batido 60 gramos de azúcar 125 ml de leche caliente y un cuarto de vaso más para diluir la levadura 2 cucharaditas de canela 50 gramos de azúcar moreno Varias almendras fileteadas
Rollitos de canela3 cucharadas de azúcar 270 ml. de leche 3 tazas de harina 1 huevo 90 gr. de mantequilla 1 cucharadita de sal Media taza de agua 25 gr. de levadura de panadero Media cucharada de canela Un cuarto de taza de azúcar moreno Una taza de azúcar glas Una cucharadita de extracto de vainilla
Donuts de canela175 ml. de leche 14 gr. de levadura seca de panadería Aceite 265 gr. de azúcar 3 huevos Una pizca de sal 630 gr. de harina Dos cucharaditas de canela 220 gr. de mantequilla
Cake de zanahoria y canela3 huevosUna pizca de sal250 gr. de azúcar1 cucharadita de canela325 gr. de harina150 gr. de zanahoria rallada1 sobre de levadura125 ml. de aceite1 yogur
Pollo al limon y canela4 muslos de polloHarina4 chalotas12 uvas3 dientes de ajo800 ml. de caldo de ave3 dientes de ajo50 ml. de vino rancio2 zanahoriasMedio palo de canela1 puerro1 limón40 gr. de almendrasUna rama de tomillo
Rollos de canela en 60 minutos145 gr. de harina de repostería5 ml. de esencia de vainilla200 gr. de harina de fuerza10 gr. de canela molida7 gr. de levadura seca de panadería80 gr. de azúcar moreno50 gr. de azúcar80 gr. de mantequilla5 gr. de sal1 huevo60 ml. de leche120 ml. de agua