Antojitos de mango fresco y queso brie1 mango maduro. 32 tostaditas de tortilla. 1 queso brie. Hojas de perejil fresco.
Hamburguesa gourmet con queso brie•Panes de hamburguesa 4 unidades •Utilizar carne de hamburguesa 4 unidades o bien 4 filetes de pollo •Cebolla 1 unidad •Bolsa de lechuga cortada y pelada 1 unidad •Queso brie 1 cuña (200g) •Miel (1 cucharada sopera) •Tomate 1 unidad •Patatas para cocer (500gr) •Mostaza de Dijon 4 cucharaditas •Kétchup 4 cucharaditas •Mahonesa 3 cucharadas soperas •Curry ½ cucharadita
Verduras crujientes con queso brie2 laminas de pasta bric Mantequilla derretida 100 g calabacín sin pelar 100 g cebolletas (parte blanca) 100 g de repollo 100 g de zanahorias 200 g de queso brie ( o cualquier otro que os guste) Escarola Granitos de granada Sal y pimienta
Paninis de espinacas jamon y queso brie4 panes rústicos individuales. 50 gramos de espinacas. 50 gramos de champiñones. 100 gramos de jamón serrano. 100 gramos de queso brie. 4 cucharadas de aceite de oliva. sal
Bruschetta de tomate queso brie y jamon serrano4 rodajas de pan. Queso brie. 4 fetas de jamón serrano. 1 diente de ajo. Rúcula (cantidad suficiente) Un tomate, maduro. Aceite de Oliva. Sal y pimienta.
Queso fresco caseroUn litro de leche fresca pasteurizada30 ml. de zumo de limón
Mousse de queso fresco150G DE QUESO BLANCO PARA UNTAR 200ML DE NATA LIQUIDA 150G DE AZUCAR 50G DE ALMENDRAS PICADAS 2 CLARAS DE HUEVO CARAMELO LIQUIDO
Queso fresco de oveja2 Litros de leche de oveja (para un queso de 500 gr -600 gr). Cuajo de venta en farmacias, lo hay líquido y en polvo. Sal.
Tarta de queso frescoPara la base: 80 gramos de mantequilla derretida y galletas de mantequilla Para el relleno: 700 gramos de queso fresco tipo burgos 500 gramos de nata liquida 200 gramos azucar en grano 6 huevos enteros Para decorar: mermelada de arándanos
Flan de queso frescoMedio litro de nata (un brick grande) 150 g queso fresco 4 huevos 8 cucharadas de azúcar Caramelo (40 g de agua (2 o 3 cucharadas) + 120 g de azúcar (medio vaso))
Queso fresco semibatido con frambuesas200 gr. de queso fresco8 frambuesasAzúcar o edulcorante al gusto45 gr. de muesli, opcionalUn puñado de frutos secos, opcional
Ensalada de tomate y queso fresco3 tomates hermosos y maduros. 200 gr. de queso fresco. Lechuga. Aceite de oliva. Orégano.
Tarta de queso fresco con mermelada de fresas250 gr. de queso fresco Un poco de mantequilla 3 huevos 1 cucharada sopera de harina 250 ml. de leche 5 cucharadas soperas de azúcar Un frasco de mermelada de fresas Fresas para adornar
Tarta de queso y mango65 gr. de harina 35 gr. de almendras ralladas 10 gr. de caco en polvo 2 huevos 95 gr. de azúcar 1 cucharada de leche 35 gr. de mantequilla 250 gr. de queso quark 250 gr. de crema inglesa 125 gr. de nata 1 mango 1 tacita de agua 1 lámina de gelatina
Fresco de guanabana1 litro de leche. 125 g de azúcar. 1 cucharada de canela en polvo. Hielo picado. 1/2 de unidad de guanábana.
Sorbete fresco de sandia1 sandía pequeña1 clara de huevo100 gr. de azúcar125 ml. de agua mineral
Arroz con atun fresco1 pimiento verde. 1/2 tomate rallado. 1 filete fresco de atún. perejil picado. cuatro tazas de caldo de pescado. colorante alimentario. aceite. 2 tazas de arroz.
Atun fresco con albahaca1 kg de atún fresco. 1 manojo de cebollinos. 6 cebollitas confitadas (ver recetario). 2 ajos. 1 pimiento grande entreverado. 1/2 vaso de ribeiro. 1 guindilla (opcional). 5 cdas de tomate. 3 hojas de albahaca frescas. sal. aceite de oliva. 1 hoja de laurel.
Bacalao fresco a la mostaza1 kg de bacalao fresco. 2 brick pequeños de nata líquida para cocinar. 3-4 cucharadas soperas de mostaza de Dijon. 3-4 cebollas francesas. 2-3 patatas. Aceite. Sal.
Pastel de salmon fresco2 rodajas de salmón fresco 6 huevos 1 cebolla 1 bote de leche evaporada 3 vasos de agua Sal Pimienta Laurel Bechamel