Arroz con carne400 gr. arrozColorante alimentario o azafrán250 gr. de cerdoPimienta negra1 cebollaAceite de olivaMedio pimiento verde, opcionalMedio pimiento rojo, opcional1 tomate1 pastilla de concentrado de carne1 zanahoria, opcional1 hoja de laurel1 vaso de vino blanco2 dientes de ajo
Arroz con carne y frutos secos600 g de arroz 250 g de carne picada 2 cucharadas (soperas) de piñones 2 cucharadas (soperas) de almendra pelada,2 cucharadas (soperas) de pistachos 1 cucharada (de postre)de canela 1 cucharada (de café) nuez moscada aceite de oliva pimienta negra y sal.
Arroz con huevo y carne picadaARROZ AGUA LAUREL CARNE PICADA HUEVOS TOMATE
Pimiento relleno de arroz y carne picada2 pimientos medianos120 gr. de carne picada de ternera120 gr. de cebolla tierna5 gr. de aceite de oliva30 gr. de tomate frito40 gr. de arroz Perejil frescoAlbahaca frescaSalOréganoPimienta negra molida
Calabacines rellenos de arroz y carne picada1 kilo de calabacines pequeños. 200 gramos de arroz. 250 gramos de carne picada. 4 tomates. 45 ccs de aceite. 4 ramitos de perejil. 1 limón, el zumo. 1 pizca de sal. 1 pizca de pimienta negra, en polvo. 1 cebolla. 400 ccs de agua.
Arroz al horno400 g de Arroz. 1 hoja de Laurel. 3 dientes de Ajo. Salsa de Tomate. Media pastilla de caldo de Pollo. Aceite de oliva.
Carne al hornoUn corte de carne de cerdo de 1,50 a 2,00 kg. (tapa de nalga, por ejemplo) 2 tazas de vino tinto 1 berenjena 1 morrón 2 patatas grandes 1 zanahoria 2 dientes de ajo 1 cebolla grande, sal y pimienta a gusto una cucharada de aceite
Carne asada al hornoMedio kilo de patatas Aceite de oliva 1 kg. de carne para asar Pimienta 1 limón Sal Orégano Sal gorda
Carne de cerdo asada al hornoUn trozo de carne de cerdoSalPimientaVino blancoAceite de olivaMedio vaso de agua
Arroz alicantino400 g de arroz. Una cebolla. 3 tomates. 3 dientes de ajo. 2 pimientos verdes. 4 alcachofas (alcauciles). 400 g de pescado (1 ó 2 clases). Azafrán. Pimentón. Sal. Aceite.
Arroz guisadoArroz blanco. Pimentón. Chorizo y jamón. Aceite de Oliva. Ajo. Agua. Sal.
Arroz griego2 ó 3 taza Arroz. 1 bote de maiz. 1 bote de verdura. 2 bote de salchicha. 1 cuchara sopera de Mantequilla. 1 cuchara sopera de sofrito. 1 rebanada de tocineta. 2 Huevos. 1 bote Cebolla francesa. 1 bote consomé de buey.
Arroz frito3 tazas de arroz. 5 tazas de agua. 1 lb. de carne de cerdo ahumada (o pollo, camarones o jamón). 3 cucharadas de aceite. 3 dientes de ajo. 1/4 de cucharadita de jengibre. 6 huevos. 3 ó 4 cucharadas de salsa de soya. 6 cebollines.
Arroz blancoDoble cantidad de agua que de arroz. Cebolla. Ajo. Laurel. Sal. Perejil. Aceite.
Arroz marinero1 docena de mejillones. 1 kg de pescado de roca (para caldo). 400 gramos de arroz tipo bomba. 8 cigalas peladas. 8 gambas peladas. 2 calamares a rodajas. 1 Tomate, Perejil, Ajos, Azafrán. Sal y Aceite de oliva.
Arroz mexicanoArroz blanco. Un poco de jamon serrano. Queso rallado. Hierbas provenzales. Salsa mexicana picante para nachos.
Arroz supercolombiano1 libra de arroz. 4 onzas de uvas pasas. 4 cucharadas de azúcar. 1/2 cucharada de sal. 1 cucharada de mantequilla. 3 tazas de agua. 1 taza de café tinto fuerte endulzado con anterioridad o al prepararlo.
Arroz asiatico2 tazas de arroz Basmati o de Jazmín. 2 huevos. 1 diente de ajo. 200 Gr. de camarón pacotilla cocido y pelado. 25 Gr. de mantequilla. Sal y pimienta.
Arroz tropical4 tazas de arroz blanco cocido(tecnica regular) 3/4 taza de consume de pollo caliente(sal al gusto) 1 guineo maduro (picado en rodajas semi-finas) 2 cucharadas de pasas (raisin) 1 oz de miel natural 1 cucharada de pimiento rojo fresco picadito 1 cucharada de cebolla morada fresca picadita 1 cucharada de cilantro fresco picadito 1/4 de taza de almendras picadas levemente tostadas en aceite oliva una pisca de canela sal y pimienta al gusto (obsional)
Arroz pilaw150 gramos de arroz. 60 gramos de cebolla. 60 gramos de mantequilla. Laurel. Tomillo. Perejil. Un vasito de caldo. Sal.