Rape con salsa de setas600 grs. de rape. 2 huevos. 500 grs. de setas. 1 cebolla. 1 puerro. 1 zanahoria. 1 copa de jerez o vino blanco. Caldo de pescado. 1 dl. ee nata líquida. Sal. Aceite. Harina.
Brochetas de rape con bacon1kg de rape. 16 lonjas finas de bacon. 16 hojas de laurel fresco. 2 tomates. 2 limones. 8 cebollas pequeñas. 5 cucharadas de aceite de oliva.
Rape en salsa de yema3 rapes. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. Harina. 1 yema de huevo cocida. 1/2 vaso de agua. Perejil. Sal. Aceite. Pimienta.
Rape encebollado en salsa ligada1 cola de rape (sirve congelada). 1/2 cebolla. 3 ajos. 1 cdta de harina. 1 1/2 vaso de caldo corto de pescado. Sal. Aceite de oliva. 1 cda colma de perejil seco.
Rape en salsa de almendras3 colas de rape congeladas. 1 cebolla. 1 ajo. 1/2 cdta de harina. 10 almendras. 1/2 vaso de un buen vino blanco. Perejil. 1 guindilla ( Opcional).
Brochetas de rape con cigalas8 medallones de rape (800 gramos) 12 cigalas 1 zanahoria 8 vainas 2 cebolletas 1 copa de brandy Fécula de patata Aceite Sal y pimienta
Rape con salsa de mango4 colas de rape 1 mango 1 cebolla 2 dientes ajo 150 ml nata líquida 1 cucharadita pimienta negra 4 clavos 1 cucharadita curry aceite sal
Rape con salsa de champinones thermomixUna cola de rape de 300 gr aproximadamente. Una cebolla mediana. Dos o tres zanahorias. 200gr. de champiñones laminados. 50 gr de aceite. 150gr de vino blaco. 50 gr de agua. 100 gr de nata o leche. Sal y pimienta.
Albondigas de pescado merluza rape meroPescado (Merluza, Rape, Mero). 1 Huevo. 1 Cebolla. Medio vaso de Vino blanco. 1 diente de ajo. 2 rebanadas de pan. Pan rallado. Laurel. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. * Sal.
Colitas de rape con nata y pinones4 colitas de rape 1/4 de gambas 1 manojo de ajos tiernos 1 brik de nata piñones pimienta nuez moscada aceite sal
Colas de rape con langostinos y garbanzos1 Cola de rape por persona 4 o 5 Gambas por persona-yo langostinos Unos cuantos garbanzos cocidos Tomates rojos-yo triturado de bote 1 Cebolla 2 Dientes de ajo
Rape en salsa verde con cebollitas confitadas1 rape. 12 cebollitas confitas. 1 cda rasa de harina. 1 guindilla (opcional). Perejil seco. 1 vasito de pedro ximenez.
Lasana de rape con pasta hecha en casaPara la pasta: 3 huevos. 300 gr de harina. Relleno: 1 rape. 1 cebolla. 3 ajos. 1/2 vaso de vino blanco. 1 vaso de tomate natural triturado. sal. aceite. oregano. pimienta.
Sopa de marisco200 gr. de langostinosPimienta negra molida200 gr. de meroSal2 patatasMedia cucharadita de pimentón dulce1 pimiento rojoPerejil frescoMedio puerroDos hojas de laurel1 cebolla50 ml. de aceite de oliva virgen3 tomates maduros3 dientes de ajo
Espaguetis con marisco150 gr. de espaguetis2 cucharadas de aceite de oliva6 gambonesUn diente de ajo8 mejillonesSalPimientaOrégano
Risotto de marisco3 tazas y media de arroz200 gr. de calamares300 gr. de gambasUna cebollaUn litro de caldo de gambasPerejil frescoUn chorro de vino blancoUna cucharada de mantequillaSalPimientaUna cucharadita de paprika
Cazuela de marisco12 camaronesMedia cebolla2 tazas de aguaUna hoja de laurel2 cucharaditas de salSazonador con azafrán18 mejillones18 almejasUn cuarto de taza de aceite de oliva2 cucharadas de tomate sofrito12 vieiras2 cucharaditas de ajo picadoMedia taza de salsa tomate2 cucharadas de cognac o brandyUna taza de vino blancoPerejil frescoUna cucharada de harina de almendras
Arroz alicantino400 g de arroz. Una cebolla. 3 tomates. 3 dientes de ajo. 2 pimientos verdes. 4 alcachofas (alcauciles). 400 g de pescado (1 ó 2 clases). Azafrán. Pimentón. Sal. Aceite.
Arroz guisadoArroz blanco. Pimentón. Chorizo y jamón. Aceite de Oliva. Ajo. Agua. Sal.
Arroz griego2 ó 3 taza Arroz. 1 bote de maiz. 1 bote de verdura. 2 bote de salchicha. 1 cuchara sopera de Mantequilla. 1 cuchara sopera de sofrito. 1 rebanada de tocineta. 2 Huevos. 1 bote Cebolla francesa. 1 bote consomé de buey.