Bacalao al horno con alioli- 1 bacalao fresco de 1kilo - 4 dientes de ajo - 200 ccs de aceite de oliva - 1 chorrito de vinagre - 3 patatas - 1 cucharadita de sal -1 cebolla
Alioli6 Dientes de ajo. Sal. 1/2 litro de Aceite de oliva.
Alioli rapido1 huevo. 1 diente de ajo. 100 ml de aceite de oliva.
Salsa alioli1 vaso de aceite de oliva (1/4 de litro) 6 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 yema de huevo (opcional para que ligue mejor, aunque la receta original no la lleva)
Patatas alioli4 patatas medianas 2 huevos 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharada de vinagre 2 ajos 1 vaso de aceite de girasol Aceite de oliva Sal
Alioli sin huevo125 ml. de aceite de olivaUn diente de ajoSal60 ml. de leche
Salsa alioli caseraUn huevo100 ml. de aceite de oliva100 ml. de aceite de girasol1 o 2 dientes de ajoEl zumo de medio limónUna pizca de sal
Chapata de pollo y verduras con alioli1 barra de pan chapata 2 pechugas de pollo 1 pimiento verde Champiñones 1 huevo 2 dientes de ajo 220 ml. de aceite de oliva Zumo de un cuarto de limón Sal Perejil
Bacalao ajoarriero300 g de bacalao seco. Harina. 1 tacita de aceite. 4 dientes de ajo. 1 ramo de perejil. 3 rodajas gruesas de pan. Una cucharada de pimentón. 1/2 vaso de vino blanco.
Bacalao relleno1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes). 400g de gambas. 250g de champiñones frescos. Salsa de soja. Perifollo. Cilantro. perejil. 2 vasos de vino blanco seco. 1kg de calabacines. 2 cebollas. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bacalao gratinadoUnos lomos de bacalao desalado y sin espinas. Unas rodajas de patata cocida. Un poco de salsa mayonesa. Para la mayonesa: Un huevo. El zumo de un limón. 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de girasol). La puntita de un diente de ajo (0pcional). Un poco de sal.
Bacalao sabroso400 gr. de Bacalao desmigado. aceite virgen de oliva 8 ó 10 ajos
Bacalao agridulceBacalao remojado 1 kilogramo Vinagre 1/2 vaso Piñones 50 gramos Pasas de uvas 40 gramos Aceite 5 cucharadas Azúcar 2 cucharadas Sal
Bacalao rebozadoAceite de oliva 300 gr. de bacalao en filetes Media cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de maizena 2 huevos Harina
Bacalao a brasAceite de oliva virgen extra 300 gr. de bacalao desalado en lomos Sal 2 patatas Cilantro 1 cebolla Aceitunas negras 1 diente de ajo 9 huevos
Bacalao a la parrillaUn bacalao 5 limones200 gr. de mantequillaUna cucharada de sal2 dientes de ajoUna cucharada de pimientaUna cucharada de romero
Garbanzos con bacalao1 cebolla. 3 dientes de ajo. 4 tomates rallados. 400gr. de garbanzo cocido (yo utilizo una conserva). 400gr. de Bacalao desalado en lomos. aceite de oliva. sal.
Bacalao al horno600gr. lomos de bacalao. 4 patatas. 3 cebolletas. 1 pimiento verde. 7 dientes de ajo. Aceite. Sal. Guindilla. Perejil picado.
Croquetas de bacalao800 gr. de bacalao desalado y desmigado. 750 ml. de leche. 2 cabezas de ajos. 1 manojo grande de perejil limpio y picado. 5 o 6 cucharadas de harina. Aceite. Pan Rallado. Huevos.
Potaje de bacalao250 g. de garbanzos. 200 g. de judías blancas. 2 tomates. 2 cebolletas. 1 cucharadita de pimentón picante. 250 g. de bacalao desalado. 1 o 2 huevos. Un poco de miga de pan. Orégano. Perejil picado. Harina. Agua. Un chorrito. Aceite. Sal.