Pimientos rellenos de pescado1 pimiento rojo. 1 filete de pescado blanco. 2 pequeños tomates (jitomates). 1/2 cebolla. 1/2 calabacita. 1/2 cucharita de tomillo. Sal y pimienta negra molida.
Pimientos rellenos de mariscoPimientos del Piquillo. Centollo. Gambas. Harina. Sal. Caldo de cocer las gambas. Para la salsa: Cebolla. Pimiento verde. Ajo. Tomate. Nata líquida. Coñac.
Canapes de anchoas y pimientosAnchoas. Pimientos. Ajo y pan
Ensalada de pimientos y jamonPimiento rojo. Pimiento verde. Jamón cocido. Queso Emmental. Mahonesa.
Salsa de pimientos asados1 lata de pimientos rojos asados del piquillo 1 copa de coñac 3/4 l. de nata líquida 1/2 ajo harina sal
Concentrado de pimientos choriceros15 pimientos choriceros 400 ml. de agua
Arroz con pimientos fritos200 gr. de pimientos fritos cortados en cuadritos, 4 tazas de arroz, 8 tazas de caldo de ave o de ternera
Congrio con pimientos y setas800 gr. de congrio en un solo trozo 200 gr. de setas de cardo (unas 16 setas) 2 pimientos morrones 3 dientes de ajo aceite de oliva sal pimienta negra perejil picado
Pimientos asados al horno4 pimientos morrones (rojos, verdes o amarillos) Aceite de Oliva Sal
Tortilla de cebolla y pimientos2 patatas medianas. 1 pimiento verde. 1 Cebolla pequeña. 5 huevos. Sal. Aceite de Oliva.
Pasta con calabacin y pimientos350 gr. de pasta 2 calabacines Sal Aceite de oliva Albahaca fresca 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 tomates maduros, opcional Agua
Pastel de alcachofas y pimientos150 gr. de harina integralUna pizca de sal3 huevos75 gr. de mantequilla4 alcachofas1 pimiento rojo100 gr. de champiñones2 cucharadas de aceite de oliva3 puerrosPimienta200 cl. de nata líquida100 gr. de queso fundible
Pimientos rellenos de queso al horno4 pimientosMedia cucharadita de sal50 gr. de mantequilla4 cucharadas de aceite125 ml. de caldo de carne300 gr. de queso 3 cucharadas de nata agriaUn huevoUn tomate
Canapes de queso y pimientos caramelizados3 pimientos rojos100 gr. de vinagre200 gr. de aguaAzúcar al gustoUna tarrina de queso blanco de untarTostadas de panAceitunas, opcionalmenteHojas de hierbabuena o menta, opcionalmente
Pastel de carne y pimientos asados250 gr. de carne picada de cerdo, ternera y pollo2 huevos100 gr. de jamón serranoUn vaso de nataPimientos asados2 rebanadas de pan de moldeSalPimienta10 dientes de ajoUn vaso de brandyUn vaso de aguaAceite de oliva
Frito de pimientos con chistorra4 pimientos verdes. 8 pimientos del piquillo. 2 pimientos morrones. 4 lonchas de tocineta ahumada. 12 trocitos de chistorra o chorizo. Sal. Aceite. 2 dientes de ajo.
Pimientos verdes rellenos de queso4 pimientos verdes grandes. Queso. Salsa de tomate.
Tosta de pimientos con atunUna rebanada de pan tierno. La mitad de un tomate maduro. Una latita de atun en aceite de oliva. Un pimiento asado rojo en tiras.
Ensalada de pimientos champinones y pavo250 gramos de champichones. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 200 gramos de fiambre de pavo. Escarola. 6 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de vinagre. Medio limon. 1 cuharadita de oregano. Sal. Pimienta.
Merluza en salsa de pimientos4 rodajas de merluza. 300 gr. de pimiento rojo. 3 tomates maduros. 1 cebolla. 2 dientes de ajo. Aceite y sal.