Bacalao al horno con pimenton4 filetes de bacalao3 dientes de ajoUna cebolletaUn vaso de vino blancoUna cucharada de pimentón 2 cucharadas de vinagre de manzanaSalPerejilAceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva caseroAceitunas
Torta de manzana con aceite de oliva230 gr. de leche170 gr. de azúcar1 limón100 gr. de aceite de oliva1 cucharadita de esencia de vainilla3 cucharadas de limoncello2 huevos200 gr. de harina5 gr. de bicarbonato de sodio10 gr. de levadura en polvo2 manzanas2 cucharadas de nueces picadas1 cucharada más de azúcar
Bonito en aceite de olivaMedio bonito limpio en ruedas. Aceite de oliva. Pimienta en grano. Sal.
Tostada de jamon tomate y aceite de oliva1 rebanada de pan de molde tipo pueblo o de pan de barra. 1 tomate muy maduro. 1 loncha de jamón serrano. Aceite de oliva.
Merluza a la vera1 pimiento2 cebollas1 tomate1 diente de ajoUna cucharadita y media de pimentón de la Vera o ahumado500 gr. de filete de merluzaAceite de olivaSal
Salsa de oliva1 cucharada de aceite de oliva 3 tomates Azúcar Sal Pimienta Azafrán ligeramente tostado Pimentón dulce Mayonesa.
Hummus con pimenton2 cucharadas de aceite de oliva suave200 gr. de garbanzos cocidosUna cucharada de sésamoUna pizca de salPimentón dulceUna cucharada de cominoUn vaso de aguaUn ajo
Lacon al pimenton1 lacón entero. 2 vasos de vino blanco 5 pimientas negras en grano Varios clavos de olor 1/2 taza de azúcar moreno. 1 cucharada de pimentón
Pan de pimenton400gr. de harina de candeal (comprada en el Makro en gran tamaño). 100 gr. de harina de fuerza. 300 ml de agua tibia. 1 dado de levadura de panadero. 1 cucharada de aceite de oliva. Pimentón agridulce de la vera al gusto (yo puse una cucharada). Sal (unos 10 gramos).
Mejillones al pimenton750 gramos de mejillones. Cebolla. 1 cucharada de pan rallado. Aceite de oliva. Pimentón.
Salsa de pimenton15 pimentones rojos. 3 cabezas de ajos. 1 taza de aceite. 1 taza de vinagre de manzana. Sal a gusto.
Merluza en salsa de pimenton1 merluza mediana, a vuestro gusto, en rodajas o como yo en lomos.. 1/2 cebolla. 2 ajos. Cangrejos. Cigalas. Pimentón de la Vera. Sal. 1 guindilla (opcional). 1/2 vaso de vino blanco. 1 cdta de harina.
Muslos de pollo asados al pimenton2 muslos de pollo 1 limón 2 zanahorias Aceite de oliva Sal Pimienta Hierbas provenzales, opcional 1 cucharada de pimentón dulce 1 ajo
Bacalao ajoarriero300 g de bacalao seco. Harina. 1 tacita de aceite. 4 dientes de ajo. 1 ramo de perejil. 3 rodajas gruesas de pan. Una cucharada de pimentón. 1/2 vaso de vino blanco.
Bacalao relleno1kg de bacalao fresco (o su equivalente en filetes). 400g de gambas. 250g de champiñones frescos. Salsa de soja. Perifollo. Cilantro. perejil. 2 vasos de vino blanco seco. 1kg de calabacines. 2 cebollas. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Bacalao gratinadoUnos lomos de bacalao desalado y sin espinas. Unas rodajas de patata cocida. Un poco de salsa mayonesa. Para la mayonesa: Un huevo. El zumo de un limón. 250 ml de aceite de oliva (se puede poner de girasol). La puntita de un diente de ajo (0pcional). Un poco de sal.
Bacalao sabroso400 gr. de Bacalao desmigado. aceite virgen de oliva 8 ó 10 ajos
Bacalao agridulceBacalao remojado 1 kilogramo Vinagre 1/2 vaso Piñones 50 gramos Pasas de uvas 40 gramos Aceite 5 cucharadas Azúcar 2 cucharadas Sal
Bacalao rebozadoAceite de oliva 300 gr. de bacalao en filetes Media cucharadita de levadura en polvo 1 cucharada de maizena 2 huevos Harina