Brandada de bacalao cremosa500 gramos de bacalao desalado (sin piel ni espinas). 1 patata grande. Leche. 150 ml nata. 2 ajos. Aceite de oliva. Pimienta. Nuez moscada. Sal.
Ensalada de garbanzos y bacalao600 g de garbanzos 1 cebolleta 1 pimiento de lata 1/2 ajo bacalao desalado 4 huevos aceite vinagre de módena sal
Bacalao con leche y pimientosUn lomo de bacalao en su punto de sal 1 lata de pimientos morrones 1 lata de tomate natural triturado 1 cebolla harina leche Aceite Sal
Tronco de bacalao y naranjaBacalao desalado descongelado 4 naranjas 4 cebolletas 1/2 ajo aceite vinagre aceitunas negras
Ensalada de bacalao y kiwi100 gr. De palitos de bacalao salado, 1/2 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento amarillo, 2 kiwis, 2 tomates, un chorro de salsa de soja, aceite, vinagre de jerez, vinagre de manzana, ajo y sal
Bacalao con verduras confitadas-Un lomo de bacalao por persona, desalado desde la víspera -Una cebolla -Un pimiento verde -Una berenjena mediana -Un pimiento rojo asado pelado -Vino de guiso -Vino dulce -Sal -Aceite de oliva
Bacalao con setas boletus1 Filete de bacalao, 4 anchoas, 40 gr. de boletus, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, guindilla, vino blanco, aceite y perejil.
Bacalao al horno gratinado800 gr. de bacalao. -1 Cebolla. -2 Dientes de ajo. -1 Hoja de laurel. -2 Cucharadas de harina. -Un pellizco de nuez moscada. -1/2 Litro de leche -Una cucharada de perejil. -100gr.de gambas congeladas. -Aceite de oliva. -50g. de pasas. (opcional ) -3 Granos de pimienta.
Bacalao a mi manera italiaIngredientes para 2 personas: 3 lomos de bacalao congelados, 2 tomates pelados, 2 dientes de ajo, eneldo, romero, tomillo, albahaca, perejil, orégano, mejorana, vino blanco, aceite, guindilla.
Risotto con bacalao frescoIngredientes para 4 personas: 300 gr. de arroz, 2 colas de bacalao fresco, aceite, sal, 1 cebolla morada, albahaca. Para el caldo: espina de bacalao, espina de lenguado, 1/2 puerro, 3 hojas de laurel, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, sal.
Bunuelos de bacalao andaluces180 gr. de bacalao desmigado Perejil picado 75 gr. de harina Aceite oliva 1 sobre de levadura 2 ajos Medio vaso de agua templada 1 cebolleta 2 huevos
Bacalao al horno sobre verduras4 filetes de bacalaoSal2 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn pimiento verdeUn tomate grandeUn pimiento amarilloUna cebolla2 zanahorias4 dientes de ajoUn calabacínMedia cucharadita de pimienta negra molidaRúcula, opcionalmenteHierbas aromáticas, opcionalmente
Salmon marinado al eneldo1 filete de aproximadamente 500 gr de salmón. 400 Gr de sal marina gruesa. 200 Gr de azúcar. 3 cucharas de eneldo en polvo.
Salmon marinado a la noruegaUn salmón fresco. Preparado para ahumar salmón (mezcla a partes iguales de sal gorda y azúcar). Aceite de oliva. Eneldo (opcional).
Ensalada de atun marinado100 gr. de ensalada variada (escarola rizada, radiccio y canónigos), 100 gr de atún fresco, 100 ml. de soja, 30 ml. de vinagre de arroz, una cucharilla de sésamo tostado.
Pollo marinado al hornoUn pollo entero troceadoSalUna cucharada de pimentónPimienta molidaUn limón4 cucharadas de aceite de olivaOrégano Una cucharada de chile en polvo
Bonito marinado en soja con tomateBonito 750g Tomate en rama 400g Cebolla 1 unidad Salsa de soja 1 vaso Dientes de ajo 4 unidades Aceite de oliva 2 cucharadas Orégano 1 cucharadita
Salmon marinado con miel y mostaza2 lomos o rodajas de salmónUna cucharada de aceite de olivaPimientaSalUna cucharada de mostazaEneldoUna cucharada de mielUna cucharadita de piel de limón ralladaUna cucharada de zumo de limón
Pollo marinado en salsa de tomate2 filetes de polloPimientaSalOréganoTomate frito trituradoAceite de oliva virgen extra
Ensalada griega con pollo marinadoLechugaTomatePepinoCebolla moradaAceitunas negrasQueso fetaPolloAceite de olivaZumo de limónAjo en polvoPimienta molidaSal