Bandeja paisa4 tazas de frijoles cargamanto. 2 plátanos verdes en pedacitos. 1 unidad de zanahoria rallada. 1 unidad de cebolla cabezona picada. 3 manitas de pezuña ahumada o tocino. 2 cucharadas de aceite. 2 cucharadas de salsa de tomate. 1,5 tazas de hogao de cebolla larga y tomate. Sal, pimienta y comino al gusto. CARNE EN POLVO unidad. 3 tomates medianos picados. 2 tallos de cebolla larga picada. 1 cucharada de cilantro picado. 2 dientes de ajo picado. 6 cucharadas de aceite. 2 libras de carne de centro de cadera. Sal y adobo al gusto.
Bandeja de canapes navidena1 paquete de panecillos de canapés. 1 tarrina de paté de salmón. 1 tarrina de paté de pato. 1 tarrina de paté al oporto. Salmón ahumado. Vol au vent de marisco.
