Dulce de batatas3 kilos de batatas chiquitas. agua hirviendo. Azúcar. 4 clavos de olor.
Pure de batatas o camotes1 kg. de camote amarillo. 3/4 kg. de azúcar morena. Jugo de naranja. 1 ramita de canela. 1 cucharadita de mantequilla. Ralladura de nuez moscada.
