Atun en conserva750 gr de tronco de atún. Agua y sal. Aceite.
Tomates cherry en conservaTomates CherrySalAzúcarPimienta negraAceite de olivaTomillo
Conserva de cebollitas agridulces250 gr. de cebollitas. 175 gr. de vinagre blanco. 30 gr. de vinagre de Módena. 100 gr. de azúcar moreno. Sal. 1/2 cucharadita de comino. Una pizca de pimienta.
Melon agridulce en conserva1 kg de melón en bolita noissette 200 cc. de vinagre blanco Canela en rama Clavo de olor Jugo y ralladura de 1 limón 400 grs. de azucar
Como hacer conserva de garbanzos1 kg. de garbanzos2 litros de aguaUn puñadito de salUn chorrito de aceite de oliva
Berenjenas rellenas1 kg. de berenjenas grandes. 3/4 kg. de carne picada vacuna. 1/2 barra de pan. 1 Taza de leche. 2 huevos. Ajo. Perejil. Orégano. Sal. Pan rallado.
Berenjenas gratinadas4 berenjenas. 2 tomates. Queso rallado. Un poco de mantequilla. Aceite de oliva. Orégano. 2 guindillas frescas (opcional). Agua. Sal.
Berenjenas fritas500 gr. de berenjenas. El zumo de 1 limón. 100 gr. de harina. 1 cucharada sopera de perejil picado. Una pizca de pimiento. 1 dienet de ajo ajo prensado. 1 dl. de aceite. Sal. Pimienta negra molida.
Berenjenas microondas3 Berenjenas. 200 gr. de carne picada. 1 Cebolla. 1 diente de ajo. Perejil a gusto. Puré de tomate con aceite de oliva. Pan rallado. Sal y pimienta molida.
Berenjenas makluba1 pizca de pimentón. 1 caldito, pastilla. 1 kilo de berenjenas. 2 clavos de olor. 500 gramos de cordero, falda o pierna deshuesada. 1 vaso de arroz. 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida. 1 pizca de azafrán. 180 cc de aceite.
Berenjenas agradecidas1 berenjena grande media cebolla 1 diente de ajo 1 tomate mediano albahaca pimienta blanca 6 tiras de jamón curado aceite sal
Berenjenas 7 minutos1 ud. berenjena 1/2 cucharadita oregano seco 1/2 cucharadita tomillo seco 1/2 ud. zumo de limon 1 chorro aceite de oliva sal
Berenjenas rapidas1 berenjena 150 grs. cebolla 1 ajo 150 grs. de jamón picado Aceite de oliva para el sofrito Nuez moscada, sal y pimienta Queso rallado, para gratinar
Berenjenas rebozadasDos berenjenas 1 taza de harina medio vaso de agua 1 cucharada de comino en polvo Aceite de oliva (para freir) sal
Aperitivo de berenjenasUna berenjenaAceite de oliva virgen extraGuindillaPerejilSal
Albondigas de berenjenasUna berenjenaUn diente de ajo50 gr. de cebolla blancaAceite de oliva2 cucharadas de miga de panUn huevo500 ml. de aceite de girasolUna pizca de salUna pizca de pimienta
Caponata de berenjenas1 kg. de berenjenas50 gr. de alcaparras200 gr. de aceitunas verdes sin hueso3 ramas de apio2 cebollas1 kg. de tomates2 dientes de ajo100 ml. de aceite de oliva virgen extra2 cucharadas de azúcar4 cucharadas de vinagre blancoSalPimientaPan
Rigatoni con berenjenas500 gr. de rigatoniUna berenjena400 gr. de tomates cherryUn calabacín4 dientes de ajo10 hojas de albahaca100 ml. de aceite de olivaPimienta negraSalQueso rallado
Berenjenas salteadasUna berenjena2 dientes de ajoUn pimiento rojoMedia cebolla2 dientes de ajoAceite de oliva virgen extraPerejil picadoSalPimienta
Berenjenas en escabeche12 Brenjenas Sal gorda. 1 l. de vinagre de vino blanco 1/2 litro de agua. 6 dientes de ajo. Oregano. Laurel. Pimienta negra. Aceite.