Bien me sabe2 tazas de leche de coco. 2 tazas de azúcar. 6 yemas de huevo. 1/2 taza de agua. 1 copita de ron. 1 bizcocho esponjoso.
Tarta de manzana que siempre sale bienUna plancha de hojaldre50 gr. de pasas3 manzanas reineta100 gr. de azúcarZumo de medio limónHuevo batidoMermelada de manzanaCanela molida
Canario1 copa de pisco. 1/2 vaso de jugo de naranjas.
Bienmesabe canario300 gr. de almendra tostada. 1 sobre de flan. 1 kg. de azúcar. Bizcochos. 10 huevos. Canela y cabello de ángel.
Salmorejo canario6 dientes de ajo 1/2 cucharadita de pimentón pimienta picona Aceite de oliva Vinagre Una cucharada de sal gorda
Gofio canario200 gr. de gofio 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de pescado 1 rama de hierbabuena Aceite de oliva
Rancho canario500 gr. de garbanzos Agua y sal 1/4 kg. de carne de vaca Laurel 1/4 kilo de carne de pollo Tomillo. 100 gr. de fideos gruesos. Azafrán. 1/2 kilo de patatas. 250 ml. de vino blanco. 2 dientes de ajo. 250 ml. de aceite de oliva. 1 cebolla. Pimentón. 1 tomate. Perejil.
Puchero canarioAceite de oliva 500 gr. de carne de vacuno Comino Tocino Sal Chorizo Ajos 300 gr. de costillas Azafrán 2 tazas de garbanzos 8 patatas medianas 2 mazorcas 200 gr. de batatas Habichuelas 1 col pequeña 2 calabacines 200 gr. de calabaza 1 zanahoria
Sancocho canario500 gr. de gofio 1 kg. de cherne salado o bacalao 1 kg. de papas Aceite de oliva 1 kg. de batatas Sal 1 cebolla Perejil Agua Mojo picón
Mojo rojo canario1 cabeza de ajos. 1 cucharada de orégano. 1/4 cucharada de cominos. 3/4 cucharada de sal. 2 cucharadas y media de pimentón dulce. 4 pimientos. 1 vaso pequeño de vinagre. Un puñado de almendras picadas.
Mojo picon canario1 cabeza de ajo. 2 pimientas piconas. 1 cucharita de cominos en grano, 1 cucharilla de pimentón. 4 cucharadas de vinagre , 15 cucharadas de aceite de oliva. Sal gorda.
