Bifes a la criolla1/2 taza de aceite. 2 cebollas picada. 1 ají picado. 4 tomates picados. Sal y pimienta. 6 bifes.
Bifes con papas1 y 1/2 kilo de bifes de ternera cortados finos. 2 cebollas. 1 taza de aceite. 2 latas de tomates al natural triturados. 1 ají rojo. 1 ají verde. 2 zanahorias ralladas. 1 ajo y 1 ramito de perejil. Sal y pimienta, orégano y ají molido. 2 l. de caldo de verduras. 1 kg. de papas peladas y cortadas en cubitos.
Bifes a la bilbainaI bife ½ taza de aceite ½ taza de pan rallado 1 pimiento verde 1cda de perejil picado ½ cdta de ajo picado Sal Pimienta
Bifes de carne al vino8 bifes de carne. Sal y aceite. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 morrón rojo. 1 ají verde. 1 taza de pulpa de tomate. 3/4 taza de vino blanco. 2 cdas de vinagre. 1/2 taza de caldo.
Sangria criolla1 litro de vino tinto. 1/2 litro de agua. Azúcar al gusto. 1 pedazo de pan quemado.
Ensalada criolla6 papas criollas. 1/2 kg de carne de cerdo. 1 cebolla. 2 aguacates. 3 huevos duros. Lechuga. Perejil. Mayonesa. Aceite. Vinagre, sal, pimienta, azúcar.
Salsa criolla2 cebollas. 2 tomates. 2 pimientos morrones y 2 ajos. 1 cucharada (de postre) de perejil picado. 1 de orégano y 1 de pimentón. 2 cucharadas (soperas) de vinagre de vino. 6 cucharadas (soperas) de aceite de oliva. Pimienta negra. Sal.
Noquis a la criolla3 papas. 2 huevos batidos. 2 1/2 taza de harina. 1/2 taza de leche. 1/2 taza de agua. Sal, aceite. 2 cebollas picadas. 1 zanahoria picadas. 100 grs. de carne picada. 1/2 taza de perejil picado. 2 cucharaditas de harina.
Salsa criolla lasalle1 cabeza de ajo 1 pimiento morron verde 1 pimiento reg 1 cebolla grande 1 tomate mediano 1/2 taza de cilantro picado 1 cucharadita de organo 1 cucharadita de comino 3 hojas de laurel 2 potes de salsa de tomate 1 cuharada de pasta de tomate 3 cubitos de pollo 1/2 taza de vino blanco 1/2 cucharadita de ananato 1 cucharada de azucar morena sal y pimienta al gusto 1/4 taza aceite oliva puro
Arroz a la criollaarroz 1 taza sal a gusto agua 2 tazas
Frijoles a la criollaMedio Kilo de frijoles Un tercio de taza de aceite Una cebolla Ciento cincuenta gramos de costilla ahumada Una cucharada de ají verde molido Dos cucharaditas de ajos finamente picada Una cucharadita de tomillo seco (opcional) Agua en cantidad necesaria Sal y pimienta