Bigos estofado polacoUn kg. de repollo400 gr. de choukrut250 gr. de setas500 gr. de cebolla500 gr. de carne de ternera500 gr. de panceta500 gr. de salsa de tomateSalPimienta150 gr. de ciruela pasasAguaAceite e olivaLaurelHierbas provenzales
Cardo nochebuena2 kg de cardos. 100 gr de almendras peladas. 50 gr de harina. 1 trocito de cebolla. 1/2 litro de leche. Aceite de oliva. Agua. Sal.
Pierogis polacos500 gr. de requesón3 cebollas500 gr. de patatasUna cucharada de mantequillaSalPimienta500 gr. de harina200 ml. de agua caliente80 gr. de mantequilla
Faworki bunuelos polacos500 gr. de harina5 yemas de huevoUna cucharadita de levadura en polvo6 cucharadas de nataUna cucharadita de azúcar20 gr. de mantequillaUna pizca de sal2 cucharadas de vinagre blancoAzúcar glasUn litro de aceite de oliva
Nochebuena de tolima y huila10 limones verdes. 1 papaya verde. 10 brevas. 3 panelas partidas. 3 litros de agua. 10 almojábanas. 1/4 kg de queso blanco, en rodajas.
