Chili con carne al estilo texano3 guindillas secas500 gr. de carne picada de cerdo y vacunoUn pimiento rojo400 gr. de alubias rojas cocidasUna cucharada de chile en polvo3 tomatesUna cucharada de cominoUna pizca de salUna pizca de pimienta negraUna cucharadita de orégano3 dientes de ajo2 cucharadas de aceiteUna cebollaUna cucharadita de pimentón o papikraQueso rallado
Tarta de queso estilo starbucks230 gr. de galletas María750 gr. de queso tipo Philadelphia70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente230 gr. de azúcar60 gr. de harina170 gr. de nata4 huevosMermelada al gusto
Caldo de pollo al estilo de la abuela2 carcasas de polloUn huesoUn muslo de polloUna rama de apioUna cebollaUn puerro2 zanahorias
Sopa miso al estilo orientalUn litro de agua3 cucharadas de miso15 gr. de alga wakame200 gr. de tofu100 gr. de champiñones enoki
Nuggets caseros estilo mcdonald’s500 gr. de pechuga de pollo2 huevos4 tazas de corn flakeUn poco de salUna cucharada de aceiteUna cucharadita de pimienta negra molida
Tarta de ciruelas al estilo alemanUn kilo de ciruelas deshuesadas230 gr. de harinaUna cucharadita de levadura en polvo65 gr. de azúcar8 gr. de levadura fresca de pandero100 ml de lecheUna pizca de sal70 gr. de mantequilla a temperatura ambienteUna cucharadita de canela en polvoAzúcar glas
Flan tradicional estilo mexicanoUna lata de leche condensada5 huevosUna lata de leche evaporadaUna cucharadita de esencia de vainillaMedia taza de azúcar
Fish and chips al estilo ingles4 filetes grandes de pescado blanco200 ml. de cervezaUna cucharadita de mielSalPimienta negra molida2 patatas Aceite de olivaUn chorrito de vinagre de vino
Leche asada estilo del peru3/4 de taza de azúcar (para acaramelar el molde). 6 huevos. 2 tarros de leche condensada. 1 tarro de leche evaporada. 1 cucharadita de vainilla.
Tiramisu al estilo de siracusa250 gr. de queso mascarpone. 1 bolsa de 250 gr de bizcochos. 3 huevos. 3 cucharadas soperas de azúcar. 2 vasos de cafe. 2 onzas de chocolate negro. 1 copita de amaretto.
Capon asado al estilo gallego1 capón hermoso (pollo). Medio kilo de cebollitas francesas cortadas en finas rodajas. 1 ajo picado. 100 gr. de jamón serrano picadito. 1 vaso de caldo de pollo. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Patatas o escarola o castañas o manzana asada.
Pasta al pesto estilo mirarte300 grs de pasta cruda. 1/2 taza aceite oliva. 3 cdas de mantequilla fundida. 1 taza de aceitunas rebanadas. un poco de albahaca fresca (Unas hojas). 1 taza de nuez picada. 1 diente de ajo grande. consomé en polvo al gusto. Parmesano para rallar sobre el plato. Ramita de perejil y jitomate rebanado o en flor cereza para decorar cada plato.
Fideos soba al estilo japones1 manojo de fideos soba de alforfón (trigo sarraceno). 1/2 hoja de alga nori. 1 cebolla verde finamente picada. 1/4 taza de Hontsuyu. 1/2 taza de agua. Pasta wasabi.
Arroz al estilo del puerto300 gr de Carne de cerdo, con algo de grasa., cortada en dados. 400 gr de Pollo, troceado en porciones de 40/50, gr. 2 dl de Aceite de Oliva. 1 cabeza de Ajos. 200, gr, de Cebollas. , picadas finamente. 100, gr de Pimientos verdes, picados finos. 200, gr de Tomates maduros, pelados y cortados gruesamente. 1, K. de Mejillones, vivos. 12, piezas de Cangrejos de mar, vivos. 200, gr, de Gambas. 4, piezas de Alcachofas, cortadas en cuatro cascos. 600, gr, de Arroz. 10, hebras de Azafran. 200, gr, de Guisantes, frescos, en su defecto en lata. 100, gr de Pimientos morrones cortados en tiras gruesas. 1, pieza de Limón. Colorante alimentario y Sal.
Gazpacho al estilo de montilla4 dientes de Ajo. 200 gr. Jamón. 8 gr. Sal gruesa. (una cucharilla de café, completa). 30 gr Pimientos rojos frescos. (sin semillas). 60 gr Pepinos, (cortados por la mitad y eliminar las semillas). 400 gr Tomates maduros. 1 dl de Agua. 1/2 Aceite de Baena, de 1º. 2 cucharadas Vinagre de Montilla. 100 gr de Pan del día anterior.
Tarta de manzana estilo ireneIngredientes: - 2 Kgs aproximadamente Manzanas Golden, si puede ser maduras Estos ingredientes los llamaremos SOLIDOS - 1 sobre de levadura Royal - 1 vaso de harina (vale la normal, mejor con la especial pastelería) - 1 vaso de azucar Estos ingredientes los llamaremos LIQUIDOS - 1 vaso de leche (yo lo hago con desnatada - menos calorias) - 4 huevos L (ó 3 XL) - 1 chorrito de ron (vale cualquier licor que sea dulce, pero yo le pongo ron negrita) Adorno: - 1/2 tarro de Mermelada de albaricoque o melocoton (para el adorno y el brillo)
Langosta al estilo de elabuuelojoan2 lagostas de 1kg. aproximado 1/2 k. de moralla y 1/2 de caramel (caldo de pescado "fumet") 1 cebolla mediana picada 4 pimientos verdes, rotos a pellizcos 1 manojito de perejil picado 3 tomates maduros picados con cuchillo 2 ramitas de hinojo 1 manojo de cebolletas tiernas picadas ( usar la parte verde) 2 tallos de puerro picado 2 dientes de ajos chafados 250 cc. de aceite de oliva sl y pimienta al gusto MAJADA: 50 gr.de higado de rape (asado ligeramente) 8 almendras tostadas 1 diente de ajo sin piel 1 ramitas de perejil picado y copa de brandy
Chop suey al estilo nicaIngredientes para 5 personas: 3 lbs de pechuga de pollo 1 repollo pequeño 1 zanahoria grande 2 chayotes grandes 2 chiltomas ó pimientos grandes verde y rojo 1/2 lb de apio 1 cebolla grande 3 dientes de ajo Salsa soya Salsa inglesa Salsa China Vinagre ó naranja agria Mostaza 2 cucharadas de aceite
Pollo frito al estilo kfcMedio pollo sin piel Pimienta Sal Una cucharadita de eneldo Una cucharadita de tomillo Media cucharadita de estragón 500 gr. de harina para rebozar Una cucharadita y media de pimentón picante Una cucharadita de cebolla en polvo Una cucharadita y media de ajo en polvo Sal Una cucharadita y media de curry 3 cucharadas de pimentón dulce 350 ml. de agua fría Aceite de oliva
Sandwich club al estilo vips8 rebanadas de pan de molde extra grandesMantequillaMedia pechuga de polloMayonesa2 tomates pera6 lonchas de queso para fundir120 gr. de jamón de york6 lonchas de bacon ahumado3 hojas de lechuga romanaAceite de oliva
