Bistec ruso800 gr de Carne magra de vacuno(solomillo o lomo). 4 piezas de Huevos. 30 gr de Páprika (pimentón picante). Sal y Pimienta. 200 gr de Miga de pan (centeno o trigo, rallado). 1/2 dl de Aceite de Oliva.
Bistec a la ollaSeis filetes de carne de lomo Cuatro camotes grandes en rodajas Cuatro papas blancas en rodajas Dos cebollas rojas cortadas en aros Cuatro tomates grandes cortados en rodajas Un chorro de aceite Sal y orégano al gusto Para marinar: Dos dientes de ajos molidos Media taza de vinagre Una cucharadita de pimienta Una cucharadita de comino Una cucharada de ají panca molido
Bistec a la parrilla1 cucharada de sal de Kosher 1 cucharadita de pimienta negra en grano Media taza de vino de Marsala Vinagre de vino rojo 3 dientes de ajo 1 bistec
Bistec con salsa de pimientaUn bistec2 cucharadas de salsa inglesa2 cucharadas de mostazaSalPimienta negraUna cabeza de ajo200 gr. de mantequillaMedia copa de coñac
Bistec con patatas asadas2 bistec de terneraPimienta negra molidaEscamas de salAceite de olivaPatatasAjo en polvoHierbas aromáticas al gusto
Bistoke o bistec a la rusa750 g de buey picado (que puede ser un trozo cualquiera con tal de que sea magro y poco nervioso; y que podemos sustituir por carne de vaca). 125 g de manteca y un poco más. 4 cucharadas de crema agria (1) y (2) (o simplemente crema). Nuez moscada rallada, sal y pimienta. 1,250 kg de papas preferentemente pequeñinas. 3 cebollas. Pan rallado.
Bistec con esparragos trigueros4 bistec de ternera200 gr. de espárragos verdesPimientaSalAceite de oliva2 patatas, opcionalmente
Como hacer un bistec muy jugosoUn bistecAceite de olivaSal Pimienta
Como hacer un bistec jugosoUn bistecAceite de olivaSalPimienta
Bistec jugoso con huevo y patatas fritas1 bistec Sal Pimienta Aceite de oliva 1 patata 1 huevo
Bistec de ternera con salsa de cebolla4 filetes de terneraSal1 cebolla1 decilitro de caldo de carnePerejil4 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo
Ternera a la cerveza350 g. de carne de ternera. 150 g. de champiñones en láminas. 50 g. de guisantes (1 latita). 1/2 cebolla. 2 dientes de ajo. 2 patatas troceadas. 2 botellines de cerveza. Caldo de carne. Harina. Perejil picado. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Cheddar a la cerveza1 horma de queso cheddar Cerveza
Sopa de cerveza1l cerveza negra lL leche 40 g maizena 20 g azúcar 4 yemas de huevo canela jengibre
Arroz a la cerveza2 tazas de arroz 4 tazas de cerveza la parte verde del tallo de 6 cebollines 2 lonjas de tocino ahumado jugo de media naranja 1 cucharadita de aceite sal y pimienta.
Pollo a la cerveza1 pollo mediano. 2 cucharas de vinagre. 1 limón, el zumo. 1 pizca de sal. Cerveza rubia.
Dorada a la cerveza250 ml. de cerveza 30 gr. de mantequilla 1 dorada de 1 kg. aproximadamente 2 cebollas Sal Aceite de oliva 2 puerros Pan rallado
Estofado de ternera a la cervezaUn kilo y medio de carne de ternera8 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas10 patatas 3 dientes de ajo5 zanahoriasMedio litro de cerveza negraSalPimienta negra500 ml. de caldo de carne2 hojas de
Coliflor con rebozado de cervezaUna coliflor200 ml. de cervezaUna taza de harinaSalAceite de olivaUna cucharadita de levadura en polvo
Cerveza artesanal casera20 litros de agua mineral250 gramos de Malta Cara-Pils (Maltodextrina)3 kilos de extracto de malta “rubio” (sirope o en polvo)35 gramos de lúpulo Hallertauer Hersbrucker (3.2% AA)1 sobrecito (11 gramos) de levadura Safale S-04 50 gramos de lúpulo Styrian Goldings (5.5% AA)70 gramos de azúcar blanco