Bistec ruso800 gr de Carne magra de vacuno(solomillo o lomo). 4 piezas de Huevos. 30 gr de Páprika (pimentón picante). Sal y Pimienta. 200 gr de Miga de pan (centeno o trigo, rallado). 1/2 dl de Aceite de Oliva.
Bistec a la ollaSeis filetes de carne de lomo Cuatro camotes grandes en rodajas Cuatro papas blancas en rodajas Dos cebollas rojas cortadas en aros Cuatro tomates grandes cortados en rodajas Un chorro de aceite Sal y orégano al gusto Para marinar: Dos dientes de ajos molidos Media taza de vinagre Una cucharadita de pimienta Una cucharadita de comino Una cucharada de ají panca molido
Bistec a la parrilla1 cucharada de sal de Kosher 1 cucharadita de pimienta negra en grano Media taza de vino de Marsala Vinagre de vino rojo 3 dientes de ajo 1 bistec
Bistec con salsa de pimientaUn bistec2 cucharadas de salsa inglesa2 cucharadas de mostazaSalPimienta negraUna cabeza de ajo200 gr. de mantequillaMedia copa de coñac
Bistec con patatas asadas2 bistec de terneraPimienta negra molidaEscamas de salAceite de olivaPatatasAjo en polvoHierbas aromáticas al gusto
Bistoke o bistec a la rusa750 g de buey picado (que puede ser un trozo cualquiera con tal de que sea magro y poco nervioso; y que podemos sustituir por carne de vaca). 125 g de manteca y un poco más. 4 cucharadas de crema agria (1) y (2) (o simplemente crema). Nuez moscada rallada, sal y pimienta. 1,250 kg de papas preferentemente pequeñinas. 3 cebollas. Pan rallado.
Bistec con esparragos trigueros4 bistec de ternera200 gr. de espárragos verdesPimientaSalAceite de oliva2 patatas, opcionalmente
Como hacer un bistec muy jugosoUn bistecAceite de olivaSal Pimienta
Como hacer un bistec jugosoUn bistecAceite de olivaSalPimienta
Bistec jugoso con huevo y patatas fritas1 bistec Sal Pimienta Aceite de oliva 1 patata 1 huevo
Bistec de ternera con salsa de cebolla4 filetes de terneraSal1 cebolla1 decilitro de caldo de carnePerejil4 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo
Codillo alemanUn codillo de cerdo 1 Cebolla 1 cabeza de ajos 1 puerro 1 zanahoria 1 Ramita de apio 2 Hojas de laurel. 4 Pimientas en grano. 1/2 vaso de vino blanco Para la guarnición o chucrut 1 repollo blanco 3 dientes de ajo. 3 cucharadas de aceite de oliva 1 Cucharadita de vinagre 1/2 Cucharadita de pimentón Sobre de puré de patata para acompañar
Pretzel aleman500 gr. de harina 20 gr. de mantequilla 1 paquete de levadura seca 1 cucharadita de sal 200 ml. de agua 1 cucharadita de sal gruesa 2 cucharaditas de azúcar 150 ml. de leche 1 huevo
Panqueque aleman4 huevos250 ml. de leche semidesnatada250 gr. de harina de trigo de repostería5 cucharadas de mantequillaCanela en polvoMedio limón2 cucharadas de azúcar glas
Stollen postre tipico aleman500 gr. de harina de fuerza125 gr. de almendras fileteadas2 sobres de levadura en polvoEsencia de vainilla100 gr. de grosellas deshidratadas, opcionalmente1 cucharada de ron100 gr. de pasas2 cucharadas de zumo de limón250 gr. de azúcar blancoUna pizca de nuez moscada1 yogur griegoMedia cucharadita de cardamomo, opcional225 gr. de mantequilla2 huevosCorteza de un limón200 gr. de aguaAzúcar glas
Stollen de navidad postre aleman500 gr. de harina de fuerza100 gr. de azúcar2 gr. de levadura seca de panadería190 ml. de leche entera200 gr. de mantequilla en pomadaUn huevo250 gr. de pasas60 ml. de ron blanco150 gr. de frutas confitadasUna cucharadita de extracto de vainilla50 gr. de almendras laminadasMedia cucharadita de semillas de cardamomo molidasMedia cucharadita de nuez moscada ralladaMedia cucharadita de pimienta de Jamaica molidaUn cuarto de cucharadita de canela molida50 gr. de mantequilla derretida100 gr. de azúcar glasRalladura de un limón
Baumkuchen pastel rayado aleman50 gr. de mantequillaUn huevo250 gr. de azúcar150 gr. de harina de trigoUna pizca de sal100 gr. de maicenaUna pizca de vainilla en polvo2 cucharadas de cacao puro en polvo200 gr. de azúcar glasMedio vaso de agua
Tarta de ciruelas al estilo alemanUn kilo de ciruelas deshuesadas230 gr. de harinaUna cucharadita de levadura en polvo65 gr. de azúcar8 gr. de levadura fresca de pandero100 ml de lecheUna pizca de sal70 gr. de mantequilla a temperatura ambienteUna cucharadita de canela en polvoAzúcar glas
Melicianospastel aleman de chispi Ingredientes para esta medida de hojaldre:17x20cm 1 lámina de hojaldre rectangular, 1/2 L de crema pastelerareceta aquí, Para el bizcocho: 3 huevos, 75gr de harina de reposteria, 75gr de azúcar, Para el almibar: 80gr de azúcar, 200gr de agua mineral, azúcar glas y canela para decorar.
Gugelhup pastel aleman de 2 colores250 gr. de mantequilla3 cucharaditas de cacao en polvo250 gr. de azúcar250 ml. de leche1 sobre de vainilla azucarada4 huevos350 gr. de harina1 sobre de levadura en polvoAzúcar glas