Profiteroles de crema pastelera con frutasUn litro y cuarto de leche125 gr. de mantequilla11 huevosUna pizca de sal250 gr. de harina1 limón200 gr. de azúcar10 cucharadas rasas de maizena2 ramas de canelaAzúcar glasFruta al gusto
Palitos de hojaldre con crema pastelera1 lámina de hojaldreAzúcar glas5 huevos150 gr. de azúcar250 ml. de leche1 rama de canela250 ml. de nata líquida40 gr. de maicenaCáscara de limón
Bizcocho de frambuesas con crema pastelera350 gr. de harina1 sobre de levadura en polvo200 gr. de frambuesas1 vaina de vainilla240 gr. de azúcar725 ml. de leche75 gr. de mantequilla5 huevos
Tarta de crema pastelera torta della nonna400 gr. de harina para reposteríaEsencia de vainilla150 gr. de azúcar glasUna pizca de sal200 gr. de mantequilla12 yemas de huevoUn litro de lecheUna vaina de vainilla80 gr. de harinaLa piel rallada de medio limón250 gr. de azúcarAlmendras fileteadas, opcionalmente
Pastel de crema pastelera y frutas del bosque250 gr. de mantequilla. Una cucharadita de sal. 600 gr. de harina. 640 gr. de azúcar. 16 huevos. Esencia de vainilla. 1 litro de leche. 300 gr. de frutas del bosque. 1 limón. 300 gr. de moras.
Tartaletas de frutas del bosque y crema pastelera500 gr. de harina. 8 huevos. 250 gr. de mantequilla. 125 gr. de azúcar glas. 150 gr. de azúcar. Frutas del bosque. 750 gr. de leche. Canela en rama. 50 gr. de maicena. Esencia de vainilla. 1 limón. Un poco de mermelada de albaricoque. Agua.
Brazo de gitano con crema pastelera y coco100 gr. de coco rallado 8 huevos Media piel de un limón 120 gr. de harina 1 rama de canela 220 gr. de azúcar 50 gr. de maicena Medio sobre de levadura en polvo 500 ml. de leche entera Una pizca de sal
Crema pastelera para rellenar productos dulces de panificados2 cda colmadas de fécula Color amarillo Huevo Vainilla 100gr de azúcar 2 cdas de leche polvo Agua
Pastel de crepes con crema pastelera nata y mermelada325 gr. de harina Una pizca de sal 12 huevos 160 gr. de azúcar Litro y medio de leche 70 gr. de mantequilla Medio palo de vainilla Medio litro de nata para montar 3 cucharadas de azúcar glas Mermelada al gusto
Bollitos de pan de leche560 gr. de harina4 huevos150 gr. de azúcar glasUna pizca de sal25 gr. de levadura fresca150 gr. de mantequilla250 ml. de leche
Brazo de yema tostada relleno de crema pastelera thermomix4 huevos. 120 g de azúcar. 120 g de harina. Crema Pastelera: 1/4 litro de leche. 3 yemas de huevo. 1 huevo entero. 20 gr de harina. 10gr de maizena. vainilla azucarada. 40 gr de azúcar. Yema quemada: 65 gr. de azúcar. 1 huevo entero.
Bunuelos rellenos de cremaPara los Buñuelos: 75 Grs. de mantequilla. 500 Grs. de harina. 25 cl. de agua. 4 o 5 Huevos. Sal. Aceite de oliva. Para la Crema: 3 Yemas de huevo. 50 cl. de leche. 1 rama de canela. Corteza de un limón. 125 Grs. de azúcar. 50 Grs. de harina.
Champinones rellenos de crema18 a 20 champiñones 1 vaso de caldo de avecrem ( o de otra cosa) 1 cucharada y media de harina 1 cebolla 1 cuch. Y media de aceite 5 lonchas de jamon york Pimienta,sal y aceite para freir Huevos y pan rallado para rebozar 1 porcion de quesito 1 cucharita de nata.
Jalapenos rellenos de queso crema8 chiles jalapeños2 tazas de pan rallado120 gr. de queso cremaUna pizca de comino en polvo150 gr. de queso tipo goudaMedia cucharadita de cebolla en polvo2 huevosMedia cucharadita de ajo en polvo1 taza de harinaAceite de oliva
Pancakes rellenos de crema de arandanos150 gr. de harina de trigo8 gr. de levadura en polvo140 gr. de azúcarUna pizca de salUn huevo200 ml. de lecheUna cucharadita de mantequilla200 gr. de arándanos4 láminas de gelatina150 ml. de nata para montarUn yogur griegoSirope de chocolateFrutos del bosque
Rollitos de jamon rellenos de queso crema8 lonchas de jamón de yorkUna tarrina pequeña de queso cremaPimientos de piquilloCebollinoQueso azul, opcionalmente
Panecillos rellenos de espinacas a la crema4 huevos. 4 panecillos redondos. 1 paquete de espinacas a la crema. 200 gramos de bacon en tiras. Sal. Pimienta.
Eclairs con chocolate rellenos de crema350 ml. de leche 4 huevos 80 ml. de agua 100 gr. de harina 105 gr. de mantequilla 80 gr. de azúcar Una pizca de sal 25 gr. de maicena La piel de medio limón Un poco de canela en polvo 100 ml. de nata líquida 100 gr. de chocolate puro de cobertura
Crepes rellenos con queso crema y salmon500 ml. de leche 50 gr. de mantequilla 200 gr. de harina Ralladura de un limón 4 huevos 1 gr. de sal 40 gr. de azúcar 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia 200 gr. de salmón
Tomates rellenos de queso crema y albahaca100 gr. de queso crema Sal 10 hojas de albahaca Media taza de mayonesa Aceitunas, opcionalmente 3 tomates