Bizcocho de ciruelas150 gramos de Ciruelas Pasas sin hueso. 125 gramos de Azúcar. 50 gramos de Mantequilla. 125 gramos de Harina. 200 gramos de Chocolate para fundir. 4 Huevos. 1 sobre de Levadura. 1 copa de Coñac. Azúcar glass.
Bombones de ciruelas20 Ciruelas pasas sin carozo 10 Nueces ½ taza Cognac 100g Chocolate cobertura 1Cucharada mantequilla
Batido de ciruelas2 vasos de leche 5 o 6 ciruelas rojas medio vaso de azucar media galleta leche condensada
Peras y ciruelas dulces1 taza de ciruelas pasas 1/2 taza de agua 1/2 taza de jugo de naranja 4 peras medianas tiras delgadas de cascara de naranja 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de mermelada de chabacano
Macarrones con ciruelas500 gr. de macarrones 200 gr. de ciruelas 25 gr. de mantequilla 1/2 dl. de aceite de oliva 1 dl. de vino blanco seco 1 cucharada de azucar una pizca de canela 1 pizca de nuez moscada sal pimienta.
Hojaldre de ciruelas5 ciruelas 1 huevo 1 lámina de hojaldre rectangular 5 cucharadas de azúcar glas
Tarta de ciruelas alemanaUn kilo de ciruelas deshuesadas230 gr. de harinaUna cucharadita de levadura en polvo65 gr. de azúcar8 gr. de levadura fresca de panadero100 ml. de lecheUna pizca de sal70 gr. de mantequillaUna cucharadita de canela en polvo
Corvina rellena1 corvina. Sal. Jugo de limón. 1 lata de mejillones. 1/3 taza de perejil picado. 3 dientes de ajo. 1/2 taza de mayonesa. 1 cdita. de mostaza.
Col rellena1 col (probablemente no la useis entera, unas 8 hojas). Para el relleno: 400 gr. de carne picada. 1/2 taza de arroz. 1 cebolla grande y 2 tomates. hierbas y especias: azafrán, curry, cominos, cúrcuma, perejil, sal, pimienta negra. Para la salsa: 2 cebollas, 3 dientes de ajo y 2 tomates. aceite de oliva, agua o si teneis caldo, mejor. azúcar, sal, pimienta negra y azafrán.
Merluza rellena1 merluza 1 cebolleta 2 dientes de ajo 2 huevos 8 tronquitos de cangrejo aceitunas 1 paquete de gambas congeladas 1 guindilla aceite sal un poquito de pimienta
Ternera rellena1 aleta de ternera de medio kilo abierta como un filete 250 gramos de carne picada de cerdo 250 gramos de Judias 1 pimiento rojo 4 dientes de ajo 7 lonchas de beicon media copa de brandy 1 patata 1 zanahoria 1 puñado de piñones Aceite Sal
Carne rellenaAceite de oliva 1 kg. de aleta de ternera Sal 250 gr. de carne de cerdo picada Pimienta 250 gr. de jamón serrano 250 ml. de leche 150 gr. de champiñones Un chorrito de coñac 1 zanahoria 100 gr. de pan rallado Agua 1 huevo 1 cebolla
Langosta rellena2 langostas3 cucharadas de aceiteHierbas aromáticas5 ramas de perejil3 cebollas pequeñasUna rama de tomillo frescoChampiñónUn pimiento verdeUn limónSalPimienta negra molidaPasta de curry
Lomo con castanas y ciruelas3/4 de lomo de caña en un trozo. 8 ciruelas pasas. 8 castañas. Harina. 30 gr. de mantequilla. Pimienta. 1/2 litro de caldo de ave. 1/2 taza de coñac. Curry. Sal.
Cordero con ciruelas y almendras1 vasito de aceite de oliva. 2 dientes de ajo. 100 gramos de almendras tostadas. 1 pizca de azafrán. 1 cebolla grande picada. 1 ramito de cilantro. 300 gramos de ciruelas pasas. 4 huevos cocidos. 1 cucharadita de jenjibre en polvo. 3 cucharadas de miel. 2 pastillas de caldo. 2 kilos de pierna de cordero. 1 cucharadita de pimienta negra molida. 1 cucharadita de sésamo.
Mermelada de ciruelas verdes2 kilos de ciruelas bien maduras. 600 kg. de azúcar.
Mermelada de ciruelas rojas1 k de azúcar. 1 k de ciruelas ( a mí me gustan las rojas un poquito maduras). 1/2 chaucha de vainilla ( o un lindo chorrito de esencia de vainilla). 3 carozos de ciruela.
Ciruelas con crema inglesa1 kilo de ciruelas ½ taza de azúcar jugo de limón gotas de licor ½ litro de leche 4 yemas 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de fécula de maíz 2 cucharaditas de vainilla 2 cucharadas de manteca
Lomo relleno de ciruelas1 Kg. De lomo de cerdo. 125 ml. De Aceite de oliva virgen extra (medio vaso). 125 ml. De vino blanco (medio vaso). 200 ml de caldo de carne (casi un vaso). Ciruelas pasas deshuesadas. Sal y pimienta.
Bizcocho de ciruelas y nueces225 gr. de harina Azúcar glas para decorar (opcional) 250 gr. de azúcar glas Semillas de amapola (opcional) 70 ml. de aceite de oliva 1 cucharadita de esencia de vainilla 3 huevos 4 nueces 4 ciruelas 1 limón 1 yogur natural 1 cucharadita de levadura en polvo