Gratinado de calabacines y tomates2 cucharadas de aceite de oliva 3/4 kilo de calabacines 1 cebolla mediana, picada 1/2 kilo de tomates frescos y maduros 1 diente de ajo, picado 30 g de pan rallado ó 75 gramos de queso rallado. Sal y pimienta neg
Sopa crema de tomates1 kg de tomates medianos 3 calditos en cubos 650 cm3 de agua caliente 120 cm3 de crema de leche 50 gr de harina dos cucharadas 80 gr de manteca 2 dientes de ajo 2 echalotes el blanco de un apio aceite de oliva sal y pimienta
Focaccia de tomates secos4 tomates secos, 175 cc. agua, 50 cc. aceite de oliva, 375 gr. harina, 1 cucharadita de azúcar, ¾ cucharadita de sal fina, ¾ romero seco picado (ó 2 cucharaditas de romero fresco picado fino), 1 cucharada de levadura de panadería granulada. Salsa de tomate casera, para acompañar
Ensalada de choclo y tomates1 lata de choclo dulce en granos 1 tomate grande larga vida Unas hojas de lechuga 100g mayonesa Aceite de oliva Sal Oregano fresco (optativo)
Tomates rellenos de sardinas12 tomates 9 sardinas en aceite 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 100 gramos de aceitunas sin hueso sal Para la vinagreta: 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre 1 cuharadita de mostaza 1 cucharadita de perejil sal
Tomates rellenos al hornoMozarella. 8 tomates. Perejil picado. Sal. 6 huevos. Pimienta. Aceite. 100 gr. de jamón de york.
Tomates rellenos muy faciles4 tomates 1 cebolleta Sal 1 huevo Pimienta negra Media cucharadita de tomillo 1 pimiento verde 250 gr. de gambas
Tortilla de tomates y champinones4 huevos10 tomates cherryAceite de oliva150 gr. de champiñón 2 cucharadas de queso rallado, opcionalmente6 cucharadas de pavo cocido, opcionalmenteSalAjo en polvoPimientaRomero
Trucos para deshidratar tomatesSalHierbas aromáticas, al gustoAceite de oliva virgen
Tomates rellenos de atun y verduras8 tomates madurosQueso rallado, opcionalmente1 pimiento rojoSal1 pimiento verde3 latas de atún en aceite de oliva2 cebollasAceite de oliva3 dientes de ajoPerejil fresco
Tomates rellenos de queso y espinacas4 tomates grandesSalPimienta250 gr. de espinacas120 gr. de queso rallado120 gr. de piñonesAceite de oliva1 diente de ajo
Ensalada de judias verdes y tomates3 tomates o 12 tomates cherrySal400 gr. de judías verdes4 huevos, opcionalmente2 dientes de ajoPerejil
Truco para pelar tomatesTomateAgua
Tomates rellenos de quinoa y espinacas6 tomates medianosPerejilUna taza de quinoaSalPimienta3 tazas de espinacas frescas3 dientes de ajo picado2 cucharaditas de aceite de olivaMozzarellaQueso parmesano rallado, opcionalmente
Tosta de aguacate y tomates asados4 rebanadas de pan2 aguacates12 tomates cherrySalUna limaAceite de oliva virgen extra
Tosta de ricotta con tomates asadosPan de hogazaTomates CherryAlbahaca picada3 cucharadas de aceiteQueso ricottaUn diente de ajo picadoPimienta negra molidaUna pizca de sal
Quiche de jamon tomates y espinacasMasa quebrada30 gr. de aceite de oliva3 dientes de ajo300 gr. de espinacas Una cebolla3 huevos100 gr. de queso rallado100 ml. de lechePimientaSal10 tomates cherry70 gr. de jamón de york
Tomates con huevo al horno4 huevos. Aceite de oliva. Sal. Aderezo de provenzal. 4 tomates maduros. Bechamel.
Ensalada de tomates y queso philadelphia2 tomates grandes. 1 tarrina de queso de untar tipo Philadelphia. Orégano o comino. Sal.
Tomates rellenos de carne y chorizo4 Tomates (o Jitomates) bola. 600 Gr. de carne de res molida. 100 Gr. de Chorizo de Pavo. 2 cucharitas de ajo picado. 1/4 cebolla picada. 2 cucharas de aceite de oliva. Un poco de queso parmesano.