Bruschetta italiana2 dientes de ajo 4 tomates maduros Una pizca de sal Aceite de oliva 16 hojas de albahaca Mozarella Pan campesino
Bruschetta mediterraneaPan de campo o pan típico alemánPimientaAceite de oliva virgen extraSal3 tomates tipo pera100 gr. de mozzarella10 aceitunas negras deshuesadas15 horas pequeñas de albahaca10 filetes de anchoas, opcionalmente
Focaccia de tomates secos4 tomates secos, 175 cc. agua, 50 cc. aceite de oliva, 375 gr. harina, 1 cucharadita de azúcar, ¾ cucharadita de sal fina, ¾ romero seco picado (ó 2 cucharaditas de romero fresco picado fino), 1 cucharada de levadura de panadería granulada. Salsa de tomate casera, para acompañar
Bruschetta italiana autentica300 gr. de pan casero de trigo duroAceitunas negras, opcionalmente500 gr. de tomates maduros250 gr. de mozzarella, opcionalmenteAceite de oliva virgen extraSal marina2 cabezas de ajo20 hojas de albahaca
Bruschetta de tomate y aceitunas8 rebanadas de pan Ciabatta Sal Pimienta 1 cucharada de aceite de oliva extra 12 aceitunas negras sin hueso 1 diente de ajo 4 tomates medianos 10 hojas de albahaca
Bruschetta con tomate y salsa de quesoRebanadas de pan 100 gr. de queso cremaUn diente de ajo4 tomates12 hojas de albahaca200 ml. de vinagre balsámicoAceite de olivaSalPimienta
Bocaditos calientes de tomates secos y mozarellarebanadas de pan de molde dientes de ajos tomates secos mozarella oregano
Pan de aceitunas tomates secos y queso▪ 30 gr. queso parmesano ▪ 30gr. emmental ▪ 100 gr. de tomates secos en aceite (escurridos) ▪ 150 gr. de aceitunas sin hueso ▪ 370 gr. de agua ▪ 30 gr. azúcar ▪ 25 gr. de levadura fresca ▪ 600 gr. de harina de fuerza ▪ 1 cucharadita de sal ▪ 1 cucharadita de orégano seco
Bruschetta de mozzarella con tomate2 rebanadas de pan. 1 diente de ajo. Orégano. Aceite de oliva virgen extra. Sal. 1 tomate. 40 gr. de mozarella fresca. Albahaca fresca.
Bife angosto sobre pesto de tomates secosBifes angostos 4 Salsa Tomates secos 100 g Almendras 30 g Ajo 2 dientes Albahaca 4 hojas Queso parmesano 30 g Aceite de oliva c/n Guarnición Manteca c/n Portobello 150 g Arvejas 200 g Tomates cherry 150 g Cebolla 100 g Panceta 100 g
Bruschetta de tomate queso brie y jamon serrano4 rodajas de pan. Queso brie. 4 fetas de jamón serrano. 1 diente de ajo. Rúcula (cantidad suficiente) Un tomate, maduro. Aceite de Oliva. Sal y pimienta.
Bruschetta de crema de queso y salmon ahumado1 barra de pan rústico 100 gr. de salmón ahumado Cebollino Aceite de oliva Queso crema, al gusto Una rama de eneldo
Pan de jengibre con frutos secos220 gr. de puré de manzanaAlmendras o avellanas, al gusto2 huevosUna cucharadita de bicarbonato sólido50 gr. de azúcar morenoUna pizca de nuez moscada molida65 ml. de aceite de girasolUna cucharadita de jengibre molido100 ml. de miel de cañaUna cucharadita de canela3 gr. de sal100 gr. de harina de repostería70 gr. de harina de centeno
Merluza con frutos secos4 supremas de merluza de 200 gr. cada una. 2 limones. 2 cucharadas de almendras tostadas, peladas y troceadas. 2 cucharadas de piñones. 2 cucharadas de uvas pasas. 2 cucharadas de nueces troceadas. Una cucharada de mantequilla. 1/2 vaso de vino blanco seco. 1/2 vaso de agua. 1/4 Kg. de patatas hervidas. Sal. Pimienta.
Mole con frutos secos200 grs. chile ancho 1/2 cebolla 14 tomates roma 100 grs. almendras enteras 100 grs. nueces peladas 50 grs. maní (cacahuate) 50 grs semillas de girasol 125 grs. sésamo (ajonjolí) 50 grs. sésamo (ajonjolí) para adornar 5 dientes de ajo 2 tabletas de cobertura de chocolate ( 90 grs. c/u) 1 palo de canela 1 cucharadita de clavos de olor 2 cucharadas de pasas 4 cucharaditas de azúcar 1 pisca de cómino y orégano Sal a gusto Aceite para freír 1 lt. de agua Acompañamientos: 1 pechuga de pollo desmenuzado Arroz blanco Tortillas
Pastel de higos secos475 g. de harina. 100 g. de higos secos. 100 g. de mantequilla. 4 claras de huevo. 20 g. de levadura en polvo. 1/2 L. de leche 1 copa de rón. azucar al gusto.
Tarta de frutos secos250 ml. de agua 250 gr. de harina 300 gr. de azúcar 1 huevo 170 gr. de mantequilla 150 ml. de nata líquida 3 cucharadas de miel 50 gr. de almendras 50 gr. de avellanas 50 gr. de almendras 50 gr. de nueces 50 gr. de maní
Bizcocho de frutos secos150 gr. de almendra 150 gr. de nueces Una pizca de sal 200 gr. de azúcar glas 2 cucharaditas de canela, opcional 1 limón 1 cucharada de levadura 4 huevos 80 gr. de harina 50 gr. de aceite
Muffins de frutos secos y chocolate320 gr. de harina180 gr. de harina15 gr. de levadura en polvoMedia cucharadita de sal180 gr. de leche2 huevos125 gr. de mantequillaRalladura de naranjaFrutos secos al gustoEsencia de vainillaChips de chocolate
Como caramelizar frutos secos300 gr. de azúcar1 cucharada de miel1 cucharadita de limónFrutos secos sin piel