Budin de pan y orejones3/4 litro de leche. 1 pan flauta mediano. 3/4 taza de azúcar. 1/4 taza de licor. 1/4 taza de manteca derretida. 4 huevos. 2 ctas. de vainilla. 1 taza de orejones remojados en agua caliente 1 hora.
Budin de arroz agridulce3 tazas de arroz, 2 zanahorias, 1/2 taza de pasas de uva negras y amarillas, Pimienta, 1 cda. de manteca, Mayonesa, mostaza y perejil para decorar.
Budin de chocolate y cerezas1 tableta de chocolate sin leche 1/4 de litro de nata 4 huevos 150 gr. de cerezas en almibar 75 gr. de miga de pan 50 gr. de azucar 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de cafe soluble
Budin agridulce de boniatos1 kg de boniatos (rallados gruesos) 8 huevos (batidos) 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas) 5 cdas de queso rallado 300 grs de ricota (pasada por procesadora) 3/4 taza de leche Sal y pimienta
Budin humedo de peras y nueces100 gr. de mantequilla100 gr. de azúcarMedia cucharadita de jengibre en polvo1 limón2 huevos100 gr. de harina5 gr. de levadura en polvo2 peras25 gr. de nueces picadas
Budin de manzanas al vapor4 manzanas verdes. 500 ml de leche de soja. 4 huevos. Azúcar moreno.
Budin ingles del tio javier250gr de manteca 250gr de azúcar 1 cta de royal 500gr de harina 6 huevos 200gr de frutas glaseadas picadas 200gr de pasas 50gr nueces
Castagnole bunuelos italianos30 gr. de azúcarAzúcar glas35 gr. de mantequillaAceite de oliva15 ml. de anís dulceUna pizca de sal1 huevo1 limón5 gr. de levadura química150 gr. de harinaCrema pastelera
Tortilla de zapallitos1 cebolla picada. 1 cucharada de aceite. 3/4 kilo de zapallitos de tronco. 3 huevos. 1/4 taza de leche. 3 cucharaditas de fécula de maíz. Sal. Pimienta.
Souffle de zapallitos6 zapallitos. 1 cebolla picada. 4 yemas. 4 claras. 1/4 litro de salsa blanca espesa. 2 cucharadas de queso rallado. 1 cucharada de perejil picado. 1 pocillo de aceite. Sal, pimienta y nuez moscada.
Zapallitos rellenos con camarones100 gr. de camarones Aceite 8 zapallitos Agua 8 langostinos Sal Pimienta 1 patata 150 gr. de espicanacas 100 gr. de queso Brie 1 pimiento morrón de lata
Zapallitos rellenos de carne5 zapallitos verdes o redondos1 cebolla mediana1 puerro1 huevo duro1 diente de ajo300 gr de ternera molida1 pimiento rojo o verdeSalsa bechamel200 grs queso cremoso o mozarellaSal, pimienta, comino y aceite
Relleno de zapallitos para tarta salada500gr de zapallitos lindos Cebolla mediana Aceite ¼ a ½ taza de leche 1 cda de maicena Sal Nuez moscada Para bañar: 150gr de musarella