Budin de arroz agridulce3 tazas de arroz, 2 zanahorias, 1/2 taza de pasas de uva negras y amarillas, Pimienta, 1 cda. de manteca, Mayonesa, mostaza y perejil para decorar.
Budin de chocolate y cerezas1 tableta de chocolate sin leche 1/4 de litro de nata 4 huevos 150 gr. de cerezas en almibar 75 gr. de miga de pan 50 gr. de azucar 25 gr. de mantequilla 1 cucharada de cafe soluble
Budin agridulce de boniatos1 kg de boniatos (rallados gruesos) 8 huevos (batidos) 4 manzanas verdes (peladas y ralladas gruesas) 5 cdas de queso rallado 300 grs de ricota (pasada por procesadora) 3/4 taza de leche Sal y pimienta
Budin humedo de peras y nueces100 gr. de mantequilla100 gr. de azúcarMedia cucharadita de jengibre en polvo1 limón2 huevos100 gr. de harina5 gr. de levadura en polvo2 peras25 gr. de nueces picadas
Budin de manzanas al vapor4 manzanas verdes. 500 ml de leche de soja. 4 huevos. Azúcar moreno.
Budin ingles del tio javier250gr de manteca 250gr de azúcar 1 cta de royal 500gr de harina 6 huevos 200gr de frutas glaseadas picadas 200gr de pasas 50gr nueces
Mayonesa de zapallo1/2 kilo de zapallos cocidos. Aceite. 1 diente de ajo. Jugo de medio limón ,Sal y jengibre a gusto.
Carbonada en zapalloUn zapallo chico, de un kilo. 30 gramos de manteca. Dos cucharadas de azucar Media taza de leche Aceite de maíz (también puede ser de girasol, evitar el aceite mezcla o de soja) 100 gramos de carne de pulpa (aguja, cuadril, etc.) Una cebolla chica Medio ají rojo Un tomate chico Los granos de un choclo (los granos de choclo congelados también sirven) Cincuenta gramos de arroz Media taza de vino blanco Media taza de caldo de carne Comino Laurel Ají molido Sal y pimienta
Crema de zapallo1/4 taza apio picado o de porotos verdes 3 cucharada cebolla picada 2 cucharada margarina 1/2 kg zapallo en cubos 1/2 caluga caldo de pollo a gusto sal y pimienta 1/2 pan(es) queso crema 1/8 cucharadita margoram (optativo)
Pan italianoHarina de trigo , 300 g. Levadura, 15 g. Agua, 150 cm3. Aceite de oliva, 40 cm3.
Tiramisu italiano250 gramos de bizcochos de soletillas 250 gramos de queso mascarpone 100 gramos de azucar 30 gramos de cacao en polvo amargo 1 Huevo 600 ml de cafe expresso fuerte
Merengue italiano4 claras. 1 taza de azúcar (250 gramos). 1/2 taza de agua (125 gramos).
Pan ciabatta italiano350 gr. de harina de fuerzaMasa madre250 ml. de aguaUna cucharadita y media de salMedia cucharadita de aceite de olivaMedia cucharadita de levadura seca
Pastiera postre italiano2 paquetes de pasta brisaAzúcar glas200 gr. de grano de trigo1 rama de canela20 gr. de mantequilla2 limones250 gr. de queso ricotta1 cucharada de canela en polvo100 gr. de azúcar100 gr. de mermelada de naranja3 claras de huevo20 gr. de agua de azahar2 yemas de huevo1 litro y cuarto de leche
Mini sbrisolona postre italiano200 gr. de harina Un puñado de avellanas 75 gr. de azúcar Crema de cacao 60 gr. de mantequilla 1 huevo 75 gr. de almendra molida
Maritozzi italiano con nata200 gr. de harina40 gr. de azúcar20 gr. de levadura en polvo1 huevo50 gr. de mantequillaNata montadAzúcar glas
Maritozzo con nata postre italiano500 gr. de harina15 gr. de levadura fresca150 gr. de azúcar200 gr. de leche templada50 gr. de aceite de girasol2 huevos3 cucharadas de azúcar glasUna clara de huevo200 gr. de nata para montar
Delicia de limon postre italianoUn litro de agua 500 gr. de azúcar 5 limones 75 gr. de harina Crema pastelera 500 cc. de nata líquida 5 huevos 2 vasos de Lemoncello
Zeppole san giuseppe bollo italiano500 ml. de leche 0,5 gr. de aroma de vainilla en polvo 7 huevos 1 limón 170 gr. de harina 100 gr. de azúcar 200 ml. de agua 80 gr. de mantequilla Una pizca de sal Mermelada de guindas Azúcar glas
Sfogliatella con chocolate postre italiano500 gr. de harinaUna pizca de sal250 gr. de manteca de cerdo15 gr. de miel200 ml. de aguaChocolateAzúcar glas