Como hacer el salmon a la plancha en su puntoUna rodaja de salmón de 3 dedos de grosorSal en escamasAceite de oliva virgen extra
Como hacer masa para tartaletasUna taza y media de harina de trigoUna cucharada de agua fría100 gr. de mantequillaUna pizca de sal1 huevo2 cucharadas de azúcar
Como hacer la masa de pizza perfecta300 gr. de harina10 gr. de sal170 ml. de agua6 gr. de levadura frescaUna cucharada sopera de aceite de oliva
Como hacer un perfecto filete a la planchaFilete de terneraAceite de olivaSal
Como hacer azucar glas casero97 gr. de azúcar blanco3 gr. de maicena
Como hacer que los esparragos queden tiernosEspárragos trigueros
Como hacer glaseado brillante o de espejo200 ml. de leche condensada320 gr. de chocolate blanco290 gr. de azúcar2 sobres de gelatina sin sabor310 ml. de aguaColorante
Como hacer la salsa pesto perfecta3 tazas de hojas de albahaca frescaUna pizca de sal2 dientes de ajoUn tercio de taza de aceite de oliva virgen extraUn cuarto de taza de piñonesUn cuarto de taza de queso rallado Pecorino romanoUn cuarto de taza de queso rallado Parmigiano Reggiano
Como hacer un rebozado para tempura40 gr. de harina160 cl. De agua fríaUn huevoAceite de oliva suave o de girasolAlimentos para rebozar
Como hacer un sandwich mixto perfecto2 rebanadas de pan de molde2 lonchas de jamón yorkMantequillaDos lonchas de queso
Como hacer el pure de patatas muy cremoso800 gr. de patatas100 gr. de mantequilla200 ml. de nata líquidaSal50 gr. de queso ralladoPimienta blanca molidaUna hoja de laurel
Como hacer la tortilla de patatas perfectaPatatas HuevoAceite de oliva suaveSal
Como hacer la tabla de quesos perfectaQuesos a elegirPanes o galletas crujientesMermeladas, compotas o mielDulce de membrillo o calabaza confitadaFrutos secosFruta fresca a elegirAceitunas o encurtidos, opcionalmente
Como hacer mermelada y conservarla al vacioAguaMermelada
Como hacer un enrejado para tartas2 masas de hojaldre1 huevoUna cucharada de leche
Como hacer queso de ricotta casero500 ml. de leche entera45 ml. de vinagre de vino blancoUna cucharadita de sal200 ml. de nata para cocinar
Como hacer gofres o waffles caseros250 gr. de harina de trigo12 gr. de levadura fresca90 ml. de lecheUna pizca de salUn huevo140 gr. de mantequilla a temperatura ambienteMedia cucharadita de canela en polvo100 gr. de azúcar perlado
Como hacer corn flakes caserosHarina de maíz amarilloUna pizca de salAgua
Pastel de harina de maiz1/2 Kg de carne picada. 1/4 taza de aceite. 1 puerro. 3 dientes de ajo. 1/4 taza de perejil picado. Tomillo y orégano. Sal y pimienta. 2 huevos duros. 1/2 litro de leche. 1/2 litro de agua. 1 taza de polenta de cocimiento rápido, sal. 1 cda de manteca.
Como hacer dibujos en el cafeLeche entera o de soja Café Sirope de caramelo o chocolate, opcionalmente