Pastel de cafe capuchino3 huevos50 ml. de leche175 gr. de harina100 gr. de mantequilla10 gr. de levadura en polvo200 gr. de azúcar50 gr. de cacao en polvo300 ml. de nataUna cucharada de café instantáneo20 gr. de azúcar glas
Licor de cafe casero rapidoBase Neutra Barañano (0,750 litros) Café (0,125 kg.) Recomendamos comprar el café en grano y romperlo en la medida de lo posible para para conseguir un aroma más auténtico. Azúcar (0,3 kg. / litro) Agua (0,75 litros) Opcional: si se le quiere dar un toque diferente se le podría añadir media cáscara de limón o naranja (solo la cáscara, sin lo blanco), vainilla, hojas de hierba melisa, canela, nuez moscada, chocolate negro, pimiena de jamaica como nos recomienda el sumiller del Restaurante Abiaga, Endika Urreta.
Cafe indio4 cucharadas de café molido. 4 cucharadas de melaza. 4 cucharadas de ron. 1 cucharadita de maizena. 4 cucharadas de leche de coco.
Cafe canelado4 cucharadas de café molido. 1 pizca de canela en polvo. 2 ramitas de canela.
Cafe vienes20 cl de café intenso. 20 cl de leche. Chocolate amargo. Nata Montada.
Cafe 4 coloresazucar 1 gr cafe 2 dosis nata liquida 1 cl Whisky 5 cl, leche condensada 1 cl, cafe molido en polvo c/s
Cafe irlandes4 cucharadas de azúcar moreno. Café expresso (un tercio de la jarra). Un chorro de whisky irlandés (Jameson, por ejemplo) Un tercio de la jarra o vaso. 2 cm de nata o un tercio de la jarra.
Panacota de cafe150 ml. de caféUna cucharadita de aroma de vainilla500 ml. de nata100 gr. de azúcar4 hojas de gelatina neutra
Helado de cafeUn litro de nata para montar4 cucharadas de café instantáneoUna lata pequeña de leche condensada
Crema de cafe3 cucharadas de harina. 1/2 litro de leche. 1 cucharadas de mantequilla. Café. Azúcar.
Ponche de cafe4 cucharadas de café molido. 2 ramitas de canela. 1 corteza de naranja. 4 copitas de ron.
Cafe a la miel4 cucharadas de café molido. 2 ramitas de canela. Miel.
Cafe de jengibre4 cucharadas soperas de café molido. 1 pizca de jengibre. 4 cucharaditas de miel. 4 cucharaditas de nata.
Coctail de cafe2 copas de coñac. 1 copa de oporto. 2 yemas de huevo. 2 cucharadas de crema de leche. 2 cucharadas de azúcar. 1 pocillo de café tinto concentrado.
Tarta de cafePara el bizcocho: 3 huevos. 100 g de harina. 100 g de azúcar. 1 cucharadita de postre de levadura. Para crema de café: 4 cucharadas de café molido. 500 g de mantequilla. 200 g de azúcar. 2 yemas de huevo .
Licor de cafe1/2 kilo de cafe tueste natural bien molido. 2 litros de aguardiente seco. Almíbar: 1 litro de agua. 1 kilo de azúcar.
Caramelos de cafe½ taza de café 500gr de azúcar 200gr de miel 1 cda de glucosa
Torta de cafe180c.c de café bien cargado con leche 50gr de manteca 70gr de azúcar 1 huevo 18/0gr de harina leudante tamizada Para el baño: Azúcar impalpable 5gr Café en molido Agua caliente
Solomillo al cafe4 solomillos de vaca 80 gr de margarina con ajo sal pimienta verde 1 copita de Oporto 1 café solo (+- 0,5 dl) 1 dl de leche Para acompañar guisantes frescos o congelados romero
Flan de cafe1/2 litro de nata líquida 1/2 litro de café 1 paquete de flán royal para 8 raciones