Res al vino tinto1 kilo de carne de res. 1 manita de puerco. 200gr de tocino. 1 botella de vino tinto. 2 cucharadas de aceite de olivo. 4 papas grandes o 8 medianas. una hierbas aromáticas (estragón y tomillo).
Salmon en vino tinto4 filetes de salmón con su piel. 5 zanahorias. 2 cebollas. 1/4 de botella de vino tinto. 2 cucharadas de vinagre balsamico. Mantequilla. Sal y pimienta.
Mejillones al vino blanco3 Kg. de mejillones. 1 cebolla morada mediana. 3 dientes de ajo. 3/4 de botella de vino blanco. 1 cuchara de cilantro picado. 2 tomates y 3 cucharas de aceite de oliva.
Setas al vino blanco1 Kilo de Setas. 1 Kilo de Champiñones. 1/2 Cebolla. 3 cucharitas de ajo picado. 1 cucharita de cebollín deshidratado. Sal y pimienta. 4 cucharas de crema ligera. 1 botella de vino blanco. Aceite de oliva.
Manzanas al vino tinto6 manzanas. 60 gr. de azúcar. 50 cl. de vino tinto. 15 cl. de licor de rosas. 1 clavo de especia.
Peras al vino dulce2 peras hermosas. 2 vasos de vino dulce (Pedro Ximénez). 1 rama de canela.
Tripillas picantes al vino50g de manteca 1 k de choricitos picantes (besitos) 1 botella de vino tinto (700g) 1 taza de azúcar 1 cucharada colmada de maicena (fécula de maíz) ½ taza de agua fría Panecillos
Crema de yemas y vino8 Yemas 200 Gramos de azúcar en polvo ½ Taza de vino 3 tazas de crema de leche batida
Crema al vino blanco1/2 taza de hojuelas de papa 1 taza de leche 1 taza de vino blanco 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharadas de maizena 1/2 barra de mantequilla.
Col al vino tinto1/2 col lombarda, 1 cebolla, 2 hojitas de laurel, 2 clavos de olor, 1 vasito de vinagre de vino, 1 vasito de vino tinto seco, sal, pimienta, aceite.
Fusilli al vino tintoFideos fusilli. Una lata de champignones. Una cebolla picada Perejil picado Aceite de Oliva Una taza de vino tinto Sal y pimienta
Peras al vino blanco4 peras grandes 1/2 de litro de vino blanco 1 limon 75 gr. de azucar
Alubias al vino tinto200 g de alubias. 1 cebolla. 2 clavos (especia muy olorosa). 200 g de carne para cocido. 20 g de mantequilla. 15 g de harina. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de agua. sal.
Aperitivo de queso cremoso al vinoIngredientes: 1 queso camembert, brie, torta del casar o cualquier queso cremoso con corteza firme 1 copita de vino dulce o Moscatel 6 ramitas de perejil 3 cucharadas de sésamo o ajonjolí tostado Media manzana Para acompañar: Endivias Zanahorias Pan
Gambas al ajillo con vino blanco350 gr. de gambasPerejilUn vaso de vino blanco5 dientes de ajoSalAceite de oliva
Lomo al vino con setas1/2 kilo de lomo. 1 kilo de setas enteras. 1 botella de vino tinto. Manteca.
Melocotones al vino con miel6 melocotones de Calanda. 250 ml de vina blanco de Montilla Moriles. 125 ml de agua. 1 rama de canela. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 125 gr de miel.
Bifes de carne al vino8 bifes de carne. Sal y aceite. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 morrón rojo. 1 ají verde. 1 taza de pulpa de tomate. 3/4 taza de vino blanco. 2 cdas de vinagre. 1/2 taza de caldo.
Carne asada al vino tinto1 kilo de carne de ternera cortada en rodajas medianas. 1 pastilla de caldo de carne. Queso ligero en lonchas. 1 vaso de vino tinto. Harina refinada. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra recién molida.
Conejito frito al vino blanco1 conejo pequeño ½ vaso de vino blanco El jugo de medio limón 1 cucharadita de orégano Harina y huevo batido para rebozar Sal Laurel Manteca