Pan segun peter reinhartPara la biga: 100 ml de agua. 100 gr de harina. 10 gr de levadura prensada. Para la masa de pan: 650 gr de harina. 280 ml de agua. 1 cda de sal. 1 cda de aceite de oliva. 250 gr de masa madre liquida.
2 recetas de trufas con licor faciles y rapidas de prepararTRUFAS DE CHOCOLATE AL COÑAC Ingredientes 200g de nata al 35% de materia grasa 250g de chocolate fondant Coñac u otro licor Chispas de chocolate c/n Almendras caramelizadas c/n Coco rallado c/n TRUFAS DE CHOCOLATE CON LICOR DE CAFÉ Ingredientes 250g de chocolate fondant 250c.c. nata para montar al 35% de materia grasa 2 cucharadas de licor de café 50g de mantequilla Cacao amargo en polvo c/n Fideos de chocolate c/n
