Napolitanas gourmet500 gr. de harina de fuerza250 gr. de chocolate10 gr. de sal280 gr. de mantequilla fría60 gr. de azúcar50 gr. de mantequilla en pomada250 ml. de agua fría25 gr. de levadura seca de panaderíaSemillas de amapolaAzúcar glas
Donuts gourmet22 gr. de levadura fresca400 gr. de harina250 ml. de leche enteraUna pizca de sal30 gr. de azúcar3 yemas de huevoUna pizca de salAceite de girasol60 gr. de mantequilla280 gr. de azúcar glas6 cucharadas de lecheUna cucharadita de frambuesa o avellana en pasta25 gr. de cacao en polvoFideos de chocolate o de caramelo
Sandwich tipo rodilla250 gr. de queso philadelphia 150 gr. de jamón de york 2 nueces 150 gr. de pavo 1 hoja de lechuga 1 manzana 1 cucharada de ketchup 5 cucharadas de mayonesa 100 gr. de salami 1 huevo 150 gr. de bacon Aceite de oliva
Galletas tipo cracker260 gr. de harina 2 cucharadas de sal 50 gr. de mantequilla fría 100 ml. de leche 1 cucharadita de azúcar
Bizcocho tipo brownie200 gr. de chocolate negro100 gr. de mantequilla4 huevos100 gr. de azúcarUna cucharada de esencia de vainillaMedia cucharadita de bicarbonato sódico50 gr. de nueces80 gr. de harina de trigoChocolate en polvo
Hamburguesas gourmet con huevoAceite de trufa200 gr. de carne picada de cebón1 huevoUna cebolla rojaMostaza de DijonUnas pocas nuecesPan de hamburguesa80 gr. de queso cremaSalsa de sojaSalPimientaAceite de olivaSalsa WorcestershireTrufa negra en conservaLechuga o rúcula
Higadillos de pollo gourmet450 Gr. Higadillos de pollo limpios y abiertos por la mitad. 3 Huevo batido. 1 Taza harina. 1 Cucharadita orégano. 1 Cucharadita tomillo. 2 Diente ajo picado. 1'5 Taza vino tinto. 2 Onza aceite de oliva extrafino.
Helado almendrado tipo magnum1 vaina de vainilla3 yemas de huevo175 ml. de leche entera75 gr. de azúcar75 ml. de nata350 ml. de chocolate con leche fondantAlmendra picadaUn poco de mantequilla
Hamburguesa gourmet con queso brie•Panes de hamburguesa 4 unidades •Utilizar carne de hamburguesa 4 unidades o bien 4 filetes de pollo •Cebolla 1 unidad •Bolsa de lechuga cortada y pelada 1 unidad •Queso brie 1 cuña (200g) •Miel (1 cucharada sopera) •Tomate 1 unidad •Patatas para cocer (500gr) •Mostaza de Dijon 4 cucharaditas •Kétchup 4 cucharaditas •Mahonesa 3 cucharadas soperas •Curry ½ cucharadita
Canapes de ciruela con foie de oca1 Ciruelas. 80 Gr. Foie-gras. 2 Naranja. 10 Gr. Sal. Pimienta (una pizca). 50 Gr. Azúcar. 100 Dl. Agua.
Canapes de pimientos de piquillo con anchoasPimiento del piquillo. Anchoa.
Canapes de crema de queso rabanos y pepinos8 rebanadas de pan tostado Queso tipo Philadelphia Rábanos Pepino Pimienta recién molida
Canapes de berenjena rellenos de queso y tomate2 berenjenas. Aceite de oliva. Albahaca fresca. 250 gr. de queso mozzarella. 4 tomates maduros.
Tacos de discada tipo chihuahua800 gramos de carne de res (al gusto). 100 gramos de tocino de puerco. 50 gramos de chorizo fresco (no del tipo seco). 4 tomates (picados de tamaño al gusto, al final ni se nota que tiene tomate). Pimienta (al gusto). Sal (al gusto). Ajo (al gusto). 2 cebollas grandes (picadas en trocitos de tamaño al gusto). 5 chiles jalapeños (o cualquier otro chile, puede ser morrón). 2 botellas de cerveza obscura. 1/4 de litro de tequila blanco (el mas corriente que encuentres). 1 Kilogramo de tortillas de maíz.
Tarta de queso tipo tuduri500 gr de requesón. 100 gr de azúcar. 6 huevos. 4 cucharadas de agua + 4 de azúcar para el caramelo. 50 gr. de harina. La raspadura de un limón.
Salsa para carnes tipo chimichurriUna tacita de café de aceite de oliva. Una tacita de café de vinagre blanco. 3 ajos. Un tomate maduro. Una cucharadita de pimentón picante. 1/2 cucharadita de pimienta negra molida. 1/2 cucharadita de comino molido. Una cucharadita de tomillo. Una cucharadita de perejil. Sal al gusto.
Canapes de pate y mermelada de arandanos2 rebanadas de pan Mermelada de arándanos Paté ibérico Aceite de oliva
Cookies con chocolate tipo chips ahoy125 gr. de harina 200 gr. de pepitas de chocolate 100 gr. de copos de avena 125 gr. de mantequilla Una cucharadita y media de levadura en polvo 100 gr. de azúcar blanco 1 cucharadita de bicarbonato 100 gr. de azúcar moreno 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 huevo Una pizca de sal
Canapes de crema de pate3 quesitos naturales. Una tarrina de paté. 1 copita de Jerez. 1 cucharada de perejil picado. Pimienta. Sal. Pan de canapé.
Canapes de crema de cebolla1 tarrina de queso philadelphia 1 sobre de sopa de cebolla agua perejil o cebollino pan en tostadas (de canape) anchoas