Canelones frios de atun2 paquetes de pasta 3 latas de atún 1 lata de aceitunas rellenas 1 lata de pimientos rojos 3 huevos duros 1/2 bote de tomate frito 1 taza de mayonesa 2 cucharadas de leche
Canelones rellenos de pescado1/2 Kg de merluza 1/2 Kg de rape 10 langostinos 1 paquete de canalones 2 cebollas 2 dientes de ajo aceite de oliva 750 ml de salsa de tomate casera 1 pizca nuez moscada sal y pimienta 50 grs. de queso rallado 50 gra. de pan rallado 1 trocito de trufa picada 1 vasito de jerez seco 50 grs. mantequilla Sal
Canelones de carne picada250 gramos de carne picada de ternera, 250 gramos de carne picada de cerdo, 18 canelones una cucharada sopera de harina medio vaso de leche media cebolla un diente de ajo dos cucharadas soperas de aceite sal orégano albahaca salsa bechamel salsa de tomate frito o natural y queso rallado.
Canelones de espinacas y ricottaAceite de oliva 12 láminas de pasta para lasaña Sal 4 manojos de espinacas Pimienta 400 gr. de queso ricotta 200 gr. de queso manchego 2 dientes de ajo 5 tomates 1 cebolla 1 pastilla de caldo de pollo
Canelones de salmon y queso16 placas de canelones50 gr. de mantequillaNuez moscada molida2 cucharadas de aceiteSalMedio litro de leche fría2 cucharadas de harina400 gr. de salmón frescoQueso rallado1 puerroTomate fritoPimienta1 cebolletaQueso crema
Canelones de espinacas queso y jamon16 placas para canelones40 gr. de mantequillaUn manojo de espinacas frescasSal4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra600 ml. de leche60 gr. de queso Roquefort50 gr. de jamón serranoUna pizca de nuez moscadaUn diente de ajo50 ml. de brandyUna cebolla
Canelones de atun a la florentinaAtún en aceite desmigado 1 blanco de puerro 1 tomate 1/2 cebolla 1 huevo cocido Salsa de tomate Salsa blanca Perejil picado Aceite Sal y agua PARA LOS PANQUEQUES: 1/2 l de leche 4 huevos Espinaca cocida 200 g de harina Sal y aceite
Tarta velvet muy roja120 ml. de aceite de oliva suave2 cucharaditas de vinagre blanco320 gr. de azúcarUna cucharadita de bicarbonato de sola2 huevos300 gr. de harina2 cucharadas rasas de cacao sin azúcar2 cucharaditas de zumo de limónUna cucharadita de colorante rojo en pasta250 ml. de leche3 cucharaditas de extracto de vainilla125 gr. de mantequilla125 gr. de queso crema300 gr. de azúcar glas3 cucharadas de leche
Mermelada de cebolla roja con cilantroaceite 900g de cebollas moradas troceadas 1 cucharada de cilantro en polvo 1 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre balsamico sal y pimienta agua
Ensalada de judias blancas y cebolla roja300 gr. de judías blancas Vinagre de vino tinto1 cebolla rojaAceite de oliva virgen extraSalPimienta negra recién molida
Fagioli borlotti in salsa piccante alubias pintas en salsa picanteIngredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero.
Lonza di maiale con salsa di funghi solomillo de cerdo con salsa de setasIngredientes para 2 personas: 1 Solomillo de cerdo, 250 gr. de setas mixtas congeladas, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, 4 hojas de laurel, romero, tomillo, vino blanco, aceite y sal.
Salsa mahonesa15 cl. de aceite de olica. 1 huevo. Un poco de sal. Un poco de vinagre o zumo de limón.
Salsa avgolemono6 yemas de huevo. Jugo de 2 limones. 1 taza de extracto de carne o de pollo. Sal. Pimienta.
Salsa picante200 gr. de pimiento en polvo. 1/2 cucharadita de comino triturado. 125 gr. de aceite oliva. 2 cucharadita de vinagre blanco. Sal fina.
Salsa mornay1/4 l. de salsa bechamel. 50 gr. de queso rallado para fundir. Pimienta negra recién molida. 1 cucharada de mostaza.
Salsa rosa200 gr de mayonesa o mahonesa. 2 cucharadas de ketchup. El zumo de media naranja. El zumo de medio limón. 25 ml. de brandy,
Salsa verdeAjo. Aceite de oliva. Perejil. Sal. Limón. Podemos añadirle un poco de harina tostada (sin que llegue a dorarse) para espesar más.
Salsa arabe10 cucharadas de piñones picados. 5 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de agua. Jugo de 2 limones. Ajo, perejil, sal.
Salsa blanca2 dientes de ajo, picados. Un poco de perejil, picado. Sal, pimienta, nuez moscada, y ají molido. Leche.