Pechugas al pesto con gratinado de queso de cabra4 pechugas de pollo. 150 gr. de queso de cabra. Pesto de tomate y aceituna. 100 gr. de pulpa de tomate. 50 gr. de aceitunas negras picadas. 4 hojas de albahaca fresca, vale también seca. 1 cucharada de piñones de Pedrajas. 4 endibias. 1 diente de ajo. 1 cucharada de miel. 2 cucharadas de aceite de oliva. 3 cucharadas de alcaparras. Sal y pimienta negra.
Ensalada de brotes tiernos queso de cabra y nuecesBrotes de lechuga variados (batavia verde, batavia roja y lollo rosa) Rúcula Brotes de espinaca Rabanitos Nueces Queso de cabra Aliño (1/2 limón, 1/2 cuchararita de mostaza, pimienta, sal y aceite de oliva)
Relleno de queso de cabra para tartaletas saladas200 gr. de queso de cabra. 8 tomates secos en aceite. Hojas de albahaca picadas. Hojas de albahaca enteras para adornar. Sal y pimienta negra recién molida.
Rollo de patata morcilla y queso de cabraPatatas. Morcillas. Mantequilla. Harina. Queso de cabra. Parmesano. Nuez moscada. Sal.
Ensalada de queso de cabra y pepino100gr. De queso de cabra. 1 pepino. 2 tomates (jitomates). 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 12 rábanos. 2 cebollas pequeñas. 100gr. de aceitunas negras deshuesadas. Para la vinagreta: 1 cuchara de vinagre balsámico. 5 cucharas de aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto.
Tarta de brocoli y queso de cabra250 gr. De masa hojaldrada. 400 gr. De brócoli. 3 huevos. 1/4 lt. de crema. 250gr. de queso de cabra. Unas ramitas de perejil. 1/2 cuchara de estragón seco en ramita o en polvo. Sal y pimienta.
Ensalada de pasta y queso de cabra250 gr. de pasta de su preferencia. 250 gr. De queso de cabra. 3 pimientos rojos. 2 dientes de ajo. 5 cucharas de aceite de olivo. 2 cucharas de albahaca fresca picada. 3 cucharas de perejil fresco picado. Sal y pimienta.
Vinagreta de granada y queso de cabra1/4 de Granada. 50 grs. De queso de cabra tierno. 1 cucharada de postre de mostaza en grano. Pimienta negra en grano. 1 cucharada sopera de vinagre balsámico. 10 cl. De aceite de oliva. Sal.
Quiche de pollo y queso de cabra1 lámina de masa quebrada o brisa Queso de cabra 1 calabacín 2 patatas 1 pimiento rojo 1 cebolla 3 cucharadas de nata 2 huevos 1 pechuga de pollo Aceite de oliva Pimienta Sal
Pizza de queso de cabra3,5 tazas de harina, 1,5 tazas de agua tibia. 1/2 cuchara de levadura. 1 cucharita de sal. 1 cucharita de aceite de oliva.
Ensalada de queso de cabraQueso de cabra. Lechuga. Aceite de oliva. Vinagre balsámico. Pimienta. Un poco de mostaza.
Salsa de queso de cabra50Gr. de queso de cabra blando 50Gr. de queso de cabra duro 3 cucharas soperas de nata líquida (crema) 10 hojas de albahaca fresca 2 cucharas de aceite de oliva extra virgen Sal y pimienta negra molida
Quiche de espinacas y queso1 lámina de hojaldre250 gr. de espinacas congeladasQueso rallado50 gr. de queso de untarSalNuez moscada100 ml. de nata para cocinar3 huevos
Frittata de espinacas y queso400 gr. de champiñonesSalPimienta200 gr. de espinacas2 dientes de ajo50 gr. de queso manchegoUn puerro4 huevosAceite de oliva50 ml. de leche
Espinacas con queso y baconUna bolsa de espinacas congeladas. 4 lonchas de bacon. 1 ajo puerro pequeño. Harina. Leche. Aceite. Queso de sandwich.
Empanadillas de espinacas y queso1 paquete de obleas para empanadillas 2 cucharadas de nata para cocinar 1 bolsa de espinacas frescas 3 lonchas de queso tierno Media cebolla muy picada Aceite de oliva Sal 1 huevo
Crema de espinacas con teja de quesoEspinacas frescas 300g Leche entera 1 litro Harina 2 cucharadas Quesitos en porciones 5 unidades Aceite de oliva 3 cucharadas Cebolla 1 unidad Sal, pimienta y nuez moscada
Tomates rellenos de queso y espinacas4 tomates grandesSalPimienta250 gr. de espinacas120 gr. de queso rallado120 gr. de piñonesAceite de oliva1 diente de ajo
Tortilla rellena de espinacas y queso3 huevosQueso fundante2 puñados de espinacas frescasAceite de olivaUna pizca de sal
Crepes de espinacas y queso cremaUna cebolla200 gr. de queso de untar600 gr. de espinacas limpiasAceite de olivaSalPimienta2 huevos 25 gr. de mantequilla125 gr. de harina de trigo250 ml. de leche