Cantuccini de pistachos almendras y pasas3 huevosPistachosAlmendrasPasas30 gr. de mantequillaUna pizca de sal250 gr. de azúcar1 naranja1 limón350 gr. de harina de repostería1 cucharadita de levadura en polvo
Cantuccini con chocolate3 huevos100 gr. de almendras crudas180 gr. de azúcar100 gr. de chips de chocolate negro150 gr. de harina1 cucharadita de levadura en polvo200 gr. de harina de castañas
Galletas cantuccini italianas300 gr. de harinaSal250 gr. de azúcar1 sobre de levadura en polvo3 huevos120 gr. de almendra
Trenza con almendras y pasas600 gr. de harina. Almendras fileteadas. 40 gr. de levadura de cerveza. 3 huevos. 100 gr. de azúcar. 1 vaso de leche. Un poco de harina. Sal. 100 gr. de pasas. 1 sobre de azúcar avainillado. 125 gr. de mantequilla. Una pizca de nuez moscada.
Lubina rellena de almendras y pasas4 lubinas de 400 gr. cada una. 400 gr de gambas medianas peladas. 2 cebollas. 50 gr de perejil. 200 gr de pasas. 2 gr. de pistilos de azafrán. 1 pizca de comino molido. 300 gr. de arroz. 150 g de almendras peladas. 30 gr de ajo. 50 ml de aceite de oliva. Sal. Pimienta. Para el Caldo: 1 zanahoria. 1 ó 2 clavos de olor. 1 cebolla. 1 hoja de laurel. 2 ó 3 ramitas de perejil. 1 rama de apio. 50 ml de aceite de oliva. 1 pizca de azafrán.
Pan dulce de pasas y almendras500 gr. de harinaAzúcar glas75 gr. de azúcarAlmendras fileteadasUna pizca de sal20 gr. de levadura de panadería150 gr. de mantequilla250 ml. de leche2 huevos150 gr. de pasas
Manzanas rellenas de queso pasas almendras y arandanos6 manzanas rojas. 1 paquete de queso tipo Philadelphia. 50 gr. de almendras. 50 gr. de pasas. 50 gr. de arándanos.
Baklava con pistachos18 hojas de masa fijo170 gr. de pistachos pelados y sin tostar150 gr. de nueces peladas200 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 cucharadas de agua de azahar200 ml. de agua2 cucharadas de zumo de naranjaUn palito de canela en rama
Baklava de pistachos1 paquete de masa o pasta phyllo. 1 taza y media de agua. 50 grs de mantequilla. 150 gr. de azúcar. 350 grs. de pistachos pelados. 1 taza de miel. 1 rama de canela. Clavos de olor.
Bizcocho de pistachos100 gr. de pistachos1 cucharadita de levadura175 gr. de azúcar1 cucharadita de esencia de vainilla175 gr. de harina30 ml. de nata líquida3 huevos175 gr. de mantequilla
Como tostar pistachos200 gr. de pistachos con cáscaraUn vaso de agua10 gr. de harina50 gr. de sal
Ensalada de champinones con pistachos250 gramos de champiñones 1 cucharada de pistachos sin cáscara 2 zanahorias 4 calabacines 50 gramos de lechuga 1 limón 3 cucharadas de aceite de oliva tomillo, perejil, sal y pimienta
Mousse de yogur con fresones y pistachos2OO G DE FRESONES 5OG DE PISTACHOS PELADOS 1 TARRINA DE QUESO TIPO QUARK 3 YOGURES NATURALES DESNATADOS 1 CUCHARADA DE ZUMO DE LIMON 4 CUCHARADAS DE AZUCAR 1 CUCHARADITAS DE RRALLADURA DE NARANJA UNAS HOJITAS DE MENTA
Pan dulce con pasas500 gr. de harinaUn pellizco de sal75 gr. de azúcar150 gr. de mantequilla2 huevos250 ml. de leche150 gr. de pasas 20 gr. de levadura de panaderíaUn puñado de almendras fileteadas
Brioche con pasas300 gr. de harina100 ml. de leche40 ml. de agua2 huevos15 gr. de levadura fresca100 gr. de azúcar60 gr. de mantequilla a temperatura ambienteUn puñado de pasas
Arroz con pasas1 Libra de Arroz. 5 Libras de Azúcar. 1 Galón de Agua. 1/4 Libra de Pasas. 1 Cucharada de Levadura en Grano.
Bollitos con pasas240 gr de harina de fuerza, mas 100 gr para amasar. 80 gr de azúcar. 20 gr de levadura fresca de panadero. 50 gr de leche en polvo. 10 ml de leche. 50 gr de pasas. 60 gr de mantequilla. 1 huevo. 1 yema con una cda de agua para pintarlos. 1 taza de agua.
Conejo con pasas1 conejo en trocitos 2 zanahorias 1 cebolla 1 paquete de pasas deshuesadas 1 cucharadita de albahaca Perejil 2 cucharadas de harina 1 vaso de vino Aceite Pimienta Sal 1 hoja de laurel
Albondigas con pasas200 gramos de carne de cerdo picada 200 gramos de carne de ternera picada 100 gramos de miga de pan 1 cebolla 1 diente de ajo 1 huevo 2 cucharadas de piñones 2 cucharadas de uvas pasas 2 vasos de salsa de tomate 1 copa de vino blanco seco 1 cucharada de perejil picado harina, aceite, pimienta y sal.
Caracolas con pasas250 ml. de leche 3 huevos 10 ml. de aceite 40 gr. de azúcar moreno 40 gr. de levadura fresca prensada 50 gr. de mantequilla 650 gr. de harina de fuerza 50 gr. de nueces, opcional 50 gr. de pasas Una cucharadita de sal