Fideos chinos con verduras y carne pansett -1Kilo de Fideos chinos ( Arroz o pasta ) -salsa de soja -aceite de oliva -1/2kilo de judias verdes -4Zanahorias -1/2Kilo de Coll-china (Repollo) -150gr de soja natural -300gr de Panceta fresca -300gr de Pechuga de Pollo -300gr de Langostino crudos o gambas -300gr de lomo de cerdo o ternera -sal y pimienta
Empanadillas de carne y philadelphia finas hierbas250 gr. de Philadelphia Finas Hierbas. 200 gr. de carne de ternera picada. 1/2 pimiento rojo. 1 cebolleta. 1 diente de ajo. 1 cucharadita de cominos molidos. 1 cucharada de pimentón dulce. 1 cucharada de azúcar. 12 obleas de masa de empanadillas. Aceite de oliva, sal y pimienta.
Carne a la cocacola olla gmCarne de ternera, cerdo, pollo, etc....cortadas a dados.. 1 cebolla. 2 ajos. Un chorreón de ketchup. 1/2 vaso de Coca-Cola. Acete. Sal y pimienta negra molida.
Carne mechada con germinados de soya1 kilo de carne solomo abierto o carne de pecho. 1/2 kilo da calabacitas tiernas. 2 pimentones, uno verde y uno rojo. 300 gr. de germinados de soya. 2 cebollas medianas. 3 cucharadas de cebollin. 1 rama de apio. 3 cucharadas de salsa soya. 5 aji dulce. Sal, un toque de pimienta y comino al gusto.
Pure de manzana para acompanar carne200 ml. de vino blanco 1 kg. de manzanas Golden 100 gr. de mantequilla 50 gr. de azúcar
Pastel de carne ingles cottage pie500 gr. de carne de ternera Sal 2 zanahorias Pimienta 1 cebolleta 2 cucharadas de queso cheddar o parmesano 4 patatas 2 huevos 1 cucharada de tomate concentrado Aceite de oliva Mantequilla Tomillo fresco Romero fresco 250 ml. de caldo de carne o pollo 250 ml. de vino tinto 1 diente de ajo 2 cucharadas de salsa Worcestershire
Carne a la plancha con esparragos trigueros4 medallones de solomillo de buey Pimienta 2 manojos de espárragos trigueros Sal en escamas Aceite de oliva
Carne al toro en olla rapidaPara 4 personas: 1Kg de ternera para guisar, 1 cebolla grande, 1pimiento rojo, 1pimiento verde, 1 zanahoria mediana, 2 patatas grandes 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 rebanada de pan frito, 1 vaso grande de vino tinto, 1 cucharadita de pimentón, dulce o picante, al gusto, 1/ cucharadita de comino molido, 2 cucharadas de orégano, Una pizca de clavo molido, 1 hoja de laurel, Pimienta molida, Sal, Aceite.
Pizza mexicana con carne chile y cebolla400 gr. de harina de fuerzaUn sobre de levadura seca de panadería150 ml. de lecheUna cucharada de sal3 yemas de huevo50 gr. de mantequilla200 gr. de carne picadaQueso mozzarella2 cucharadas de tomate trituradoChile en polvoUn cuarto de cebollaJalapeñosMedio pimiento rojoPimientaUna pizca de aceite de oliva
Rollo de carne con papas al romero1K de carne molida de sirloin. 1 bolillo remojado desmenuzado en leche (Que no quede seco). 1/2 t hojuelas de avena. 1/2 cta. de cremor tártaro. Chorrito de salsa de soya. Chorrito salsa inglesa. 1 cda. de consome en polvo. Pizca de sal. Pimienta verde recién molida o negra. Cebollín seco o fresco picadito. Sal de ajo. 1 rollo de paté chico. 3 huevos cocidos partidos a lo largo en 2. 2 papas blancas grandes en trozos o rebanadas gruesas. Unas hojitas de romero fresco. Una cda. de cebollín picadito. Sal. Aceite para barnizar.
Fricasse de carne con champinones y vino tinto1 kg. de roastbeef sin grasa y en cubos 1/4 taza de mostaza 3 cucharadas de harina
Tosta de carne picada con cebolla caramelizada y queso500 grs de carne picada 2 dientes de ajo 1 cebolla Vino blanco 1/2 pimiento rojo Aceite Laurel Sal Rebanadas de pan tostado Para la cebolla caramelizada: 2 cebollas Azúcar Aceite Un chorro de vino blanco Para la salsa de queso: 150 grs de nata líquida Un trozo de queso
Asar cerdo u otra carne con un adobo a la cubana1 paleta de cerdo de 5 libras 1 1/2 cabeza de ajo 1/2 cucharadita de oregano en polvo 1/2 cucharadita de laurel en polvo una pisca de comino sal al gusto 7 naranjas agrias
Masa real1 kilo y medio de harina 60 gr. de royal 300 gr. de manteca 600 gr. de azúcar ¼ taza de leche 4 huevos Vainilla de color
Masa sucree115 grs. Manteca. 140 grs. Azúcar. 5 grs. sal. 1 huevo. 250 grs. harina.
Masa sablee250 gr. de harina100 gr. de azúcar glas150 gr. de mantequilla3 yemasEsencia de vainilla1 cucharadita de sal
Masa brisee350 gr. de harina 175 gr. de mantequillaMedia cucharadita de salUn huevo y una yema40 ml. de agua fría
Masa de profiteroles125 ml. de agua4 huevos95 gr. de mantequillaUna pizca de azúcar 125 ml. de lecheUna pizca de sal125 gr. de harina
Pastel de carne jamon y queso con salsa de tomate500 gr. de carne picada 220 gr. de jamón de york 2 huevos 125 gr. de queso 2 rebanadas de pan de molde 2 ajos Un poco de pan rallado Un poco de mantequilla 500 gr. de tomate maduro tipo pera 1 zanahoria Medio pimiento verde Media cebolla Sal Un poco de azúcar Aceite de oliva
Masa para pizza250gr de harina. 3 cucharadas soperas de aceite. 10gr de levadura de cerveza. 5gr de sal fina. 10gr de azúcar. 185 cl. de agua.