Carne asada al vino tinto1 kilo de carne de ternera cortada en rodajas medianas. 1 pastilla de caldo de carne. Queso ligero en lonchas. 1 vaso de vino tinto. Harina refinada. Aceite de oliva. Sal. Pimienta negra recién molida.
Fricasse de carne con champinones y vino tinto1 kg. de roastbeef sin grasa y en cubos 1/4 taza de mostaza 3 cucharadas de harina
Carne asada al romeroUn kg. de solomillo de terneraRomero frescoUn diente de ajoUn vaso y medio de vino blancoAceite de olivaPimienta negra
Espaguetis con carne asada250 gr. de espaguetis. Restos de carne asada que nos haya sobrado. 1 cebolla. 1 calabacín. Salsa de tomate. Queso rallado. Sal. Aceite.
Carne asada al hornoMedio kilo de patatas Aceite de oliva 1 kg. de carne para asar Pimienta 1 limón Sal Orégano Sal gorda
Carne de cerdo asada al hornoUn trozo de carne de cerdoSalPimientaVino blancoAceite de olivaMedio vaso de agua
Carne asada con zanahorias y patatas600 gr. de carneAceite de olivaMedio pimiento rojoUna cebolla grande2 zanahorias650 ml de vino blancoUna cucharadita de especiasSalUna pastilla de carne2 cucharaditas de colorante800 gr. de patatas
Salsa para la carne asada3 tomates. 6 chiles. Sal al gusto. Ajo. 1/2 cebolla.
Pulpo al vino tinto1,5 Kg. de pulpo. 1 dl. de aceite de oliva. 2 cebollas cortadas. 3 dientes de ajo prensados. 2 hojas de laurel. 1 clavo. 1/2 l. de buen vino.
Estofado al vino tinto1 kilo de carne tierna. Sal, pimienta, harina. 2 cdas. de manteca. 2 cdas. de aceite. 2 cebollas. 1 taza de caldo. 1 taza de vino tinto.
Peras al vino tinto8 peras de agua. 1 l. de vino de Rioja. 6 cucharadas soperas de azúcar. 1 vaso de agua. 1 rama de canela.
Res al vino tinto1 kilo de carne de res. 1 manita de puerco. 200gr de tocino. 1 botella de vino tinto. 2 cucharadas de aceite de olivo. 4 papas grandes o 8 medianas. una hierbas aromáticas (estragón y tomillo).
Salmon en vino tinto4 filetes de salmón con su piel. 5 zanahorias. 2 cebollas. 1/4 de botella de vino tinto. 2 cucharadas de vinagre balsamico. Mantequilla. Sal y pimienta.
Manzanas al vino tinto6 manzanas. 60 gr. de azúcar. 50 cl. de vino tinto. 15 cl. de licor de rosas. 1 clavo de especia.
Col al vino tinto1/2 col lombarda, 1 cebolla, 2 hojitas de laurel, 2 clavos de olor, 1 vasito de vinagre de vino, 1 vasito de vino tinto seco, sal, pimienta, aceite.
Fusilli al vino tintoFideos fusilli. Una lata de champignones. Una cebolla picada Perejil picado Aceite de Oliva Una taza de vino tinto Sal y pimienta
Alubias al vino tinto200 g de alubias. 1 cebolla. 2 clavos (especia muy olorosa). 200 g de carne para cocido. 20 g de mantequilla. 15 g de harina. 1 vaso de vino tinto. 1 vaso de agua. sal.
Bifes de carne al vino8 bifes de carne. Sal y aceite. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 morrón rojo. 1 ají verde. 1 taza de pulpa de tomate. 3/4 taza de vino blanco. 2 cdas de vinagre. 1/2 taza de caldo.
Chalotas y champinones al vino tinto500 gr de champiñones no muy grandes. 500 gr de chalotas. 1 cebolla. 1 tomate maduro. 2 dientes de ajo. 200 ml de vino tinto. 1 ramita de romero fresco. 2 hojas de laurel. Un poco de perejil picadito. Aceite de oliva virgen extra. Sal y pimienta.
Lomo de cerdo en salsa de vino tinto2 cucharadas de aceite1 cucharada de mostaza1 taza de caldo de carne2 cucharadas de mantequilla1 kilo de lomo de cerdo1 cucharada de maicena1 cucharadita de pimienta negra1 taza de vino tinto1 cucharadita de sal2 cucharadas de vinagre1 cucharadita de tomillo fresco