Carrilleras de ternera estofadas en salsa3 carrilleras de ternera2 zanahorias2 cebollasUn trozo de pimiento rojoUn trozo de pimiento verde2 dientes de ajosUn vaso de agua200 ml. de vino tintoUn chorro de aceite4 cucharadas soperas de harinaUna pizca de pimientaUna pizca de sal
Carrilleras en salsa olla gmCarrilleras de Cerdo. Cebolla. Puerro, Zanahoria. Pimiento verde. Vino blanco. Harina. Sal y pimienta. Aceite de oliva.
Carrilleras de iberico900gr. De carrilleras de cerdo iberico Media botellade vino tinto con cuerpo 1 cebolla 1/2 zanahoria 1/4 puerro 100 gr. de hongos aceite de oliva
Carrilleras de cerdo8 carrilleras de cerdo. 1 cebolla. 2 zanahorias. 1 rama de apio. 1 vaso de vino tinto. 1 rama de tomillo. Aceite y sal.
Carrilleras de cerdo estofadas1,200 kg. de carrilleras4 dientes de ajo250 gr. de cebollaUna hoja de laurel2 tomates ralladosUna pizca de azafrán100 ml. de vino 2 cucharadas de harinaUna pastilla de concentrado de carneMedio litro de aguaSal3 zanahorias Pimienta
Ensalada de carrilleras ibericas1 kg. Carrilleras 2 ud. Lechuga hoja de roble 1/2 ud. Escarola Berro o canónigo Aceite de oliva de 1º Vinagre de módena Sal en escama
Patatas guisadas con carrilleras800 gr de carrilleras. 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 tomate maduro. 1 kilo de patatas. Un poco de aceite de oliva virgen extra. 2 hojas de laurel. 1 vaso de vino blanco de Montilla-Moriles. Unas hebras de azafrán. 1 cucharadita de pimentón de la Vera. Sal.
Carrilleras de cerdo guisadas con champinonesUn kg. de carrilleras de cerdo4 dientes de ajoUna cebollaUn puerroPerejilUna taza de vino blancoMedio litro de caldo de carneTres cucharadas de salsa de sojaMedio kg. de champiñonesUn cuarto de taza de aceite de olivaPimientaSalAceite de olivaUn cuarto de taza de nata
Carrilleras de ternera al vino tinto4 carrilleras de ternera. 2 cabezas de ajo, separados sus dientes, sin pelar. 1 zanahoria grande. 1 puerro pequeño. 1 tomate maduro. 1 cebolla pequeña. 1 cuchara de pimentón dulce. 1 copa de brandy. 1 botella de vino tinto. 1 cuchara de harina. 5 cl. de aceite de oliva virgen. 3 l. de caldo de carne. Sal.
Salsa de fresa y champinonesUn bote de salsa de fresa media pastilla de caldo de carne salsa inglesa "Lea & Perrins" lata de champiñones laminados con el agua de la conserva
Peras con salsa de fresa4 peras medianas y duras 1/4 de taza de vino blanco azcar al gusto 1 raja de canela 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 clavos de olor 4 bolas de helado sabor vainilla Para la salsa 20o g de fresas picadas 2 cucharadas de jugo de naranja azcar al gusto.
Como hacer salsa de fresa500 gr. de fresas1 cucharadita de esencia de vainilla4 cucharadas de azúcar
Panna cotta de vainilla con salsa de fresa4 hojas de gelatina sin sabor 2 cucharadas de extracto de vainilla 500 ml. de nata para montar 50 gr. de azúcar glas 300 ml. de leche entera 250 gr. de fresas 100 gr. de azúcar
Vasito de yogur con salsa de fresa4 yogures griegos naturales2 cucharadas de zumo de limón200 gr. de queso fresco cremoso400 gr. de fresas4 cucharadas de mielBarquillos, opcionalmente
Polos de fresa500 gr. de fresas2 cucharadas de zumo de limón70 gr. de azúcar
Milhojas de fresa4 placas de hojaldre400 ml. de nata para montarUn huevo10 fresas170 gr. de azúcar2 cucharadas de aguaAzúcar glas
Helado de fresa500 gr. de fresas3 yemas de huevo250 ml. de nata para montar125 gr. de azúcarUnas gotas de vinagre
Mousse de fresaUn sobre de gelatina de fresa en polvo300 gr. de fresas200 ml. de nata para montar500 ml. de agua
Mouse de fresa650 gr. de fresas. 100 gr. de azúcar. 1 brick de nata líquida. 1/2 limón exprimido.
Batido de fresa250 gr. de fresas. Leche. Azúcar.