CasadiellasPara la masa: Una tacita de aceite. Una tacita de vino blanco. Una yema. 100 grs. de mantequilla. Una cucharadita de levadura. Harina y sal. Para el relleno: Una taza de nuez molida. Media taza de azúcar. Una copa de anís. Media copa de agua.
Galletas de la abuela2 tazas y media de harina2 cucharaditas de extracto de vainillaUna cucharadita de levadura en polvo2 huevosUn cuarto de cucharadita de sal250 gr. de mantequillaUna lata pequeña de leche condensada
Magdalenas de la abuela4 huevos150 gr. de aceite de oliva virgen extra200 gr. de harina de reposteríaUna pizca de salUn sobre de levadura en polvoUna pizca de canela250 gr. de azúcar
Albondigas de la abuela500 gr. de carne picada, mezcla de ternera y cerdoUna zanahoriaUna cebolla10 almendrasUn ajo500 ml. de caldo de polloMiga de panPerejil frescoLecheAzafránUn huevoUn poco de harinaAceite de oliva virgen extra
Bizcocho de la abuela4 huevos125 ml. de zumo de naranja200 ml. de aceite de girasol100 ml. de lecheUna pizca de sal 370 gr. de azúcarUn sobre de levadura375 gr. de harina de reposteríaAroma de vainillaUna naranja
Callos de la abuelaUn kilo de callos cocidosUn trozo de cebollaUn kilo de morro cocidoUna cucharada de pimiento choricero100 gr. de tomate fritoUna cucharada de pimentón picanteUna cayena150 gr. de chorizo100 gr. de tacos de jamón4 clavos2 hojas de laurelPimientaSalUn chorro de aceiteUn vaso pequeño de vino blanco
Estofado de la abuelaUn kilo de carne de ternera para estofado2 patatasUna cebollaUna rama de apioUna zanahoria2 tazas de caldo de carneUn vaso de vino tintoUna taza de guisantesUna cucharada de harinaUna cucharadita de tomillo secoSal3 cucharadas de puré de tomate concentradoPimientaUna cucharada de harinaAceite de oliva
Albondigas en salsa de la abuelaMedio kg. de carne picadaPerejil1 huevoSal50 gr. de miga de panAceite de oliva3 dientes de ajo100 ml. de lecheHarina2 cebollas1 vaso de vino blanco
Arroz con leche de la abuelaUn limón100 gr. de arrozUn litro de leche100 gr. de azúcarUna rama de canelaUna cucharada de canela en polvo
Tarta de peras de la abuela150 gr. de galletas María4 peras100 gr. de mantequilla200 ml. de vino dulceUn bote de leche condensada3 huevosUn limón
Croquetas cremosas de la abuela8 cucharadas de harina de repostería2 cucharadas de mantequilla2 cucharadas de aceiteUn litro de leche2 pellizcos de nuez moscadaSalRelleno al gustoHuevoPan rallado
Rollitos de la abuela10 filetes de cerdo (de tapa muy finos) 10 lonchetas de queso (y un poco rallado) 2 tomates maduros 2 dientes de ajo un rama de perejil sal y un poquito de orégano. harina dos vasos de caldo limpio aceite de oliva un chorrito de brandy
Rosquillas de la abuela1 vaso de aceite. 1 vaso de azúcar. Un chorrito de coñac, ron o cualquier licor. La ralladura de un limón. Un poquito de matalauva. Un poquito de canela molida. 2 huevos. Medio kilo de harina de esponja. Azúcar glass para rebozarlas.
Tarta de la abuelaun paquete de galletas rectangulares un sobre de flan medio litro de leche chocolate Nestlé postres mantequilla cinco cucharadas de azúcar blanco
Caldo de pollo al estilo de la abuela2 carcasas de polloUn huesoUn muslo de polloUna rama de apioUna cebollaUn puerro2 zanahorias
Ensaladilla rusa receta de la abuela2 patatas100 gr. de judías verdes redondas3 zanahorias50 gr. de guisantes100 gr. de atún3pimientos del piquillo o uno rojo asado250 gr. de salsa mayonesa2 huevos50 gr. de aceitunas verdes sin huesoAceite de oliva virgen extraPimienta negraSal
Bizcocho casero de la abuela200 gr. de azúcar 6 huevos 200 gr. de harina 1 cucharadita de extracto de vainilla
Caldereta de cordero de la abuela-1 Cordero entero con todas sus visceras -ajo -cebolla y puerro -zanahoria -pimientos rojos o verdes -sal,pimienta,tomillo fresco,laurel,romero fresco -Vino tinto (los Rivera del Duero son espectaculares para este tipo de platos -patatas -Brandy
