Cebollitas confitadas1/2 kg de cebollitas. 2 hojas de laurel. 50 ml de vinagre de Módena. sal. aceite de oliva. 2 cdas de azúcar moreno.
Cebollitas rellenas caseras10 cebollas pequeñas. 2 o 3 dientes de ajo. 600 gr de carne picada de cerdo. Pan rallado y perejil. 2 huevos. Sal y pimienta. Unas hojas de laurel. Aceite. Un buen vaso de vino de Montilla.
Conserva de cebollitas agridulces250 gr. de cebollitas. 175 gr. de vinagre blanco. 30 gr. de vinagre de Módena. 100 gr. de azúcar moreno. Sal. 1/2 cucharadita de comino. Una pizca de pimienta.
Cebollitas glaceadas con canela500 gr. de cebollitas 2 cdas. de aceite 60 gr. de azúcar morena 1 copa de vino tinto 6 cdas. de vinagre de vino 2 cdas. de extracto de tomate Pimienta cayena Sal 1 cdta. de canela en polvo
Cebollitas rellenas de bonito del norte500 gr de cebllas pequeñas aceite de oliva virgen extra para freir 1 vaso de vino 2 dientes de ajo sal, y unas hebras de azafrán Para el relleno*: 750 gr de bonito del norte 150 gr de jamón entreverado 1 huevo cocido y dos crudos un poco de perejil muy picado 200 gr de pan rallado
Rape en salsa verde con cebollitas confitadas1 rape. 12 cebollitas confitas. 1 cda rasa de harina. 1 guindilla (opcional). Perejil seco. 1 vasito de pedro ximenez.
Croquetas de iberico y pollo con cebollitas confitadas thermomix150 gr de jamón ibérico. 800 ml de leche. 50 gr de mantequilla. 60 gr de harina. 10 cebollitas confitadas. 300 gr de pollo hervido (restos del cocido sin ternera).
Nueces caramelizadas200 gr. de nueces peladas 150 gr. de agua Aceite de oliva 250 gr. de azúcar
Cebollas caramelizadas20 gr. de mantequillaMedia taza de caldo de pollo20 gr. de aceiteUna hoja de laurelSalPimientaUn poco de apioUna cucharada de azúcar2 ramitas de romero4 cebollas
Verduras caramelizadasUna cebolla roja4 zanahorias pequeñas6 champiñonesPimientos8 tomates cherry4 cucharadas de vinagre balsámicoUn chorrito de aceite de oliva2 cucharadas de azúcar morenaUna pizca de sal
Palomitas de maiz caramelizadasUn cuarto de taza de maíz 3 cucharas de aceite de girasolMedia taza de mantequilla Media cucharadita de sal250 gr. de azúcar moreno2 cucharaditas de extracto de vainillaMedia cucharadita de bicarbonato de sodio
Consevas de manzanas caramelizadas4 manzanas ( da igual el tipo). 300 gr de azúcar. 1/4 de vaso de Oporto.
Alitas de pollo caramelizadas24 alitas de pollo. 1 cuchara de miel. 1 cuchara de salsa de soya. 4 cucharadas de mostaza. Aceite. Vinagre. Cebolla. 3 clavos de olor. Nuez moscada. Sal y pimienta.
Peras caramelizadas con helado15 gr. de mantequillaHelado de vainilla3 peras Conference60 gr. de azúcar moreno15 ml. de agua
Judias verdes con nueces caramelizadas400 gr. de judías verdes2 cucharadas de aceite de oliva2 dientes de ajoSalUn puñado de nueces225 gr. de azúcar750 ml. de aguaAceite de girasol
Tostadas francesas con manzanas caramelizadas6 tostadas de pan de molde gruesas150 ml. de nata liquida ligera2 huevos3 cucharadas de azúcarUn palo de canela2 manzanas rojasUna cucharada de mantequilla
Natillas al caramelo con nueces caramelizadas4 huevos. 150g de azúcar. 250ml. de nata. 250ml. de leche. 25g de nueces. Sal. Azúcar.
Tartaletas de bizcocho con avellanas y nueces caramelizadas250 gr. de harina Una pizca de sal 100 gr. de azúcar glas 80 gr. de mantequilla Media cucharadita de levadura en polvo 1 huevo 200 gr. de avellanas y nueces 250 gr. de azúcar 150 gr. de agua Aceite de oliva
