Costillas de cerdo en salsa barbacoaMedio kilo de costillas de cerdo Pimienta Sal 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de vinagre 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de ketchup 1 cucharada de salsa de soja
Lomo de cerdo asado a la miel1 lomo de cerdo100 cc. de aguaAceite de oliva100 cc. de miel de maple2 cucharadas de azúcar1 cucharadita de clavo de olor molido1 cucharada de sal gruesa2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas1 cucharada de pimienta1 cucharada de orégano o tomillo
Costillas de cerdo a la parrilla con vodkaCostillas de cerdo, cortadas anchas (en tiras de por lo menos 6 cm de promedio de ancho). Mostaza. Páprika. Sal y Pimienta. Vodka.
Cerdo con mermelada de ciruela cerveza y savora1/2 carré de cerdo. 2 cdas. de mermelada de ciruela. 1 lata de cerveza. 4 cdas de Savora.
Solomillo de cerdo con peras al vino tintoUn Solomillo de Cerdo. 4 Cebolletas. 4 Zanahorias tiernas. 2 Dientes de ajo. 1 Vaso de Vino Tinto de Calidad. 2 Peras Limoneras. Agua. Sal. Pimienta. Tomillo. Harina. Aceite.
Solomillo de cerdo envuelto en masa por pizzaIngredientes para 3 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 masa para pizza, 1 manzana, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, aceite, sal.
Asar cerdo u otra carne con un adobo a la cubana1 paleta de cerdo de 5 libras 1 1/2 cabeza de ajo 1/2 cucharadita de oregano en polvo 1/2 cucharadita de laurel en polvo una pisca de comino sal al gusto 7 naranjas agrias
Cola de rape sobre nido de escarolaUna cola de rape de unos 800 gr. 1 cebolla. 200 gr. de escarola. 30 gr. de pasas. 30 gr. de piñones de Pedrajas. 2 filetes de anchoa. Aceite de oliva. Sal y pimienta.
Coca boba1 vaso de leche. 3 huevos. 1 vaso de azúcar. 3 vasos de harina. Medio vaso de aceite de oliva. Ralladura de limón. 2 sobrecitos de levadura.
Coca de mollitas1/2 kilo de harina. 1/2 vaso de agua templada. 1/2 vaso de aceite de oliva. Levadura de panadería. Sal fina. Chocolate. Aceite y harina para hacer las mollitas.
Coca de avellanasPara la masa: 200 Gr. Galleta maría picada. 90 Gr. Margarina. Para el relleno: 370 Gr. Leche condensada (un bote pequeño). 500 Gr. Requesón. 100 Gr. Avellana picada. 1 Corteza limón rallada. 1 Pizca canela.
Coca de albaricoque1/2 Vaso aceite de oliva. 1/2 Vaso agua. 150 Gr. Azúcar. 1 Patata hervida. 300 Gr. Harina de ensaimada. 50 Gr. Manteca de cerdo. 2 Huevo. Levadura prensada (un poco).
Coca boba thermomix3 huevos. 120 ml de aceite de girasol. 1 piel de limón. 475 gr de harina. 200 ml de leche. 300 gr de azúcar. 4 sobres dobles de gaseosa, también llamados sodas.
Coca de higos2 placas de hojaldre. He usado las de masa fresca de Nestlé. 2 huevos. 1 bote de mermelada de higos casera que tenía en la despensa. 1/2 o 3/4 Kg de higos (tenía unos cuantos congelados). Un puñado de almendra picada y azucar para espolvorear.
Coca de chocolatePepitas de chocolate. 200 gr. de harina 4 huevos 200 gr. de azúcar 250 ml. de leche Un sobre de levadura en polvo 150 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate en polvo Azúcar glass
Coca de calabaza200 gr. de calabaza 1/2 sobre de levadura 200 gr. de azúcar 140 ml. de aceite de girasol 2 huevos 200 gr. de harina
Coca de san juan facil400 gr. de harina de fuerza125 gr. de azúcar3 huevos80 gr. de mantequillaRalladura de un limón25 gr. de levadura de panadero fresca100 ml. de leche100 gr. de fruta confitada50 gr. de piñonesUna pizca de sal
Coca de trampo thermomixIngredientes para la masa: 60 ml de aceite de oliva. 40 gr de manteca de cerdo. 100 gr de agua. sal. 300 gr de harina de fuerza. 20 gr de levadura prensada. Ingredientes del resto: 2 pimientos verdes. 4 tomates. 2 ajos. 1 cebolla grande. aceite. sal.
Coca de vidre thermomix100 g de leche 100 g de agua 50 g de aceite 1 cucharadita de sal 20 g de levadura prensada 400 g de harina Piñones Anís dulce
Coca de sant joan200 cc leche. 350 g harina. 50 g mantequilla. 30 g levadura de panadería (2 sobres de levadura de panaderia). la piel de un limón, sólo parte amarilla (añadi 1/2 de piel de naranja). 1 huevo. 150 g de frutas confitadas. 50 g de piñones (los eche a ojo). 2 cucharadas soperas de azúcar. 1 cucharita de postre de azúcar avainillado. 1/2 cucharita de sal.