Chapatas bostonIngredientes masa madre: 170 grs. harina de fuerza. 125 ml. agua mineral (templada). 1 gr. Levadura seca de panadero. Ingredientes masa pan: 230 grs. harina de fuerza. 155 ml agua mineral (templada). 25 grs. levadura seca de panadero. 10 grs. sal. 30 ml. aceite de oliva Virgen extra.
Ensalada gourmet2 tazas de manzana en cubitos jugo de limón 1 taza de apio picado 1 naranja 1 taza de langostinos 1/3 taza de mayonesa ¼ taza de crema doble.
Hamburguesa gourmet800 gr. de carne de buey Mostaza de Dijon 2 ajos Ketchup Perejil Pan de hamburguesas 175 ml. de leche 200 gr. de lechugas variadas 2 tomates raff Pan rallado Aceite de oliva virgen extra 1 cebolla morada 4 lonchas de queso 2 huevos
Donas gourmet2 sobres de levadura Media taza de mantequilla derretida 80 mm. de agua tibia 4 tazas y media de harina Una taza y media de leche 2 huevos Media taza de azúcar 2 cucharaditas de nuez moscada 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de mermelada de fresa 3 cucharaditas de mermelada de melocotón 400 gr. de azúcar glas 2 cucharadas de agua caliente
Napolitanas gourmet500 gr. de harina de fuerza250 gr. de chocolate10 gr. de sal280 gr. de mantequilla fría60 gr. de azúcar50 gr. de mantequilla en pomada250 ml. de agua fría25 gr. de levadura seca de panaderíaSemillas de amapolaAzúcar glas
Donuts gourmet22 gr. de levadura fresca400 gr. de harina250 ml. de leche enteraUna pizca de sal30 gr. de azúcar3 yemas de huevoUna pizca de salAceite de girasol60 gr. de mantequilla280 gr. de azúcar glas6 cucharadas de lecheUna cucharadita de frambuesa o avellana en pasta25 gr. de cacao en polvoFideos de chocolate o de caramelo
Hamburguesas gourmet con huevoAceite de trufa200 gr. de carne picada de cebón1 huevoUna cebolla rojaMostaza de DijonUnas pocas nuecesPan de hamburguesa80 gr. de queso cremaSalsa de sojaSalPimientaAceite de olivaSalsa WorcestershireTrufa negra en conservaLechuga o rúcula
Higadillos de pollo gourmet450 Gr. Higadillos de pollo limpios y abiertos por la mitad. 3 Huevo batido. 1 Taza harina. 1 Cucharadita orégano. 1 Cucharadita tomillo. 2 Diente ajo picado. 1'5 Taza vino tinto. 2 Onza aceite de oliva extrafino.
Hamburguesa gourmet con queso brie•Panes de hamburguesa 4 unidades •Utilizar carne de hamburguesa 4 unidades o bien 4 filetes de pollo •Cebolla 1 unidad •Bolsa de lechuga cortada y pelada 1 unidad •Queso brie 1 cuña (200g) •Miel (1 cucharada sopera) •Tomate 1 unidad •Patatas para cocer (500gr) •Mostaza de Dijon 4 cucharaditas •Kétchup 4 cucharaditas •Mahonesa 3 cucharadas soperas •Curry ½ cucharadita
