Pan de chicharrones1/2 kg de grasa de pella 1 kg de harina 50gr de levadura 3 cucharadas de grasa de cerdo o vaca 1/2 cucharada sal gruesa 1/2 litro de leche o agua tibia con sal
Coca de chicharrones boir1 lámina de pasta de hojaldre. 100 gramos de chicharrones. Azúcar. Piñones. 1 huevo.
Chicharrones en salsa de chile1/2 K de chicharrón prensado. 6 chiles morita si como a mí les gustan las comidas mexicanas picosas, si no, utilicen únicamente 3 sin rabitos y enjuagados.. 3 jitomates grandes lavados partidos por mitad. 1 diente de ajo. 1 pedazo de cebolla o una rebanada no muy delgada. consomé al gusto o sal. un poco de caldo o agua.
Crujientes de queso50 gr. de queso parmesanoUna cucharadita de pan ralladoPimienta negra recién molida
Palmeritas crujientesUna lámina de hojaldreAzúcar glasCanela200 gr. de azúcar
Chuletas de cerdo crujientes4 chuletas de cerdo 3 cucharadas de mostaza Dijon4 rebanadas de pan de molde gruesas3 claras de huevo2 cucharadas de cebollaUn cuarto de taza de harina3 ajos2 cucharadas de perejil fresco picado2 cucharadas de aceite de olivaMedia cucharadita de tomillo fresco picadoPimienta negra2 cucharadas de parmesano ralladoUn cuarto de taza de sal
Langostinos rebozados crujientes600 gr. de langostinos80 gr. de maicena80 gr. de harinaUna yema de huevoSalPimientaUna taza de agua con gas fría250 ml. de aceite de girasol250 gr. de pan rallado
Palitos de parmesano crujientes2 tazas de harinaUn cuarto de cucharadita de salUna cucharadita de levadura en polvoUn cuarto de cucharadita de ajo en polvoUn huevoUn cuarto de cucharadita de cebolla en polvoDos tercios de taza de lecheUna taza de queso parmesanoUna cucharada de agua
Alitas de pollo crujientes10 alitas de polloUna cucharada de pimentónUn tercio de taza de harinaUna cucharadita de pimienta negraAjo majado en aceite de olivaMedia cucharadita de cayena molidaSal
Camarones rebozados crujientes500 gr. de camarones2 cucharaditas de papikra150 gr. de harina de trigo200 gr. de panko2 cucharaditas de ajo en polvo4 huevosSal gordaPimientaAceite de oliva
Galletas crujientes de almendra2 huevos150 gr. de azúcarSalRalladura de limón250 gr. de almendra molidaAlmendra machacada
Palmeritas de chocolate crujientes2 láminas de hojaldre150 gr. de chocolate Azúcar50 ml. de leche20 gr. de mantequilla
Galletas de limon crujientes150 gr. de harina de trigo50 gr. de mantequilla7 gr. de levadura químicaUn huevo70 gr. de azúcarMedio zumo de limónAzúcar glasLa ralladura de un limón
Camarones crujientes en tempuraUna taza y media de harinaUn huevoUna taza de agua helada300 gr. de camarones
Albondigas crujientes de atun500 gr. de atún, 2 cucharadas de salsa de soja, jengibre, semillas de sésamo, fideos de arroz chinos, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de zumo de limón o vinagre de vino, aceite de girasol
Patatas fritas muy crujientes2 patatas Aceite de oliva suave Una pizca de sal Una cucharada de vinagre
Masa para pizzas crujientes300 gr. de harina de trigoAgua templada50 gr. de sémola de maíz1 cucharada de aceite de oliva virgen extra50 gr. de harina de maíz5 gr. de sal5 gr. de levadura fresca
Alitas de pollo extra crujientes6 alitas de polloLeche400 gr. de harinaAgua2 cucharadas de pimentón dulceUna cucharada de tomillo2 cucharadas de curryUna cucharada de oréganoUna cucharadita de pimientaUna cucharada de estragónAceite de oliva Sal
Galletas crujientes de avena con chocolate65 gr de mantequillaUn huevo75 gr. de azúcar moreno30 gr. de coco rallado50 gr. de copos de avena100 gr. de chocolate fondant troceadoMedia cucharadita de levadura químicaMedia cucharadita de bicarbonatoMedia cucharadita de sal
Aros de cebolla crujientes caseros2 cebollas300 ml. de agua250 gr. de harinaUna cucharada de levadura en polvoUna cucharadita de pimentón dulceSalAceite de olivaPan rallado
