Pan de chicharrones1/2 kg de grasa de pella 1 kg de harina 50gr de levadura 3 cucharadas de grasa de cerdo o vaca 1/2 cucharada sal gruesa 1/2 litro de leche o agua tibia con sal
Coca de chicharrones boir1 lámina de pasta de hojaldre. 100 gramos de chicharrones. Azúcar. Piñones. 1 huevo.
Chicharrones en salsa de chile1/2 K de chicharrón prensado. 6 chiles morita si como a mí les gustan las comidas mexicanas picosas, si no, utilicen únicamente 3 sin rabitos y enjuagados.. 3 jitomates grandes lavados partidos por mitad. 1 diente de ajo. 1 pedazo de cebolla o una rebanada no muy delgada. consomé al gusto o sal. un poco de caldo o agua.
Pan de pueblo100 ml. de agua templada100 gr. de harina de repostería20 gr. de levadura prensada fresca380 ml. de agua templada500 gr. de harina de fuerza10 gr. de salAceite de oliva
Bizcocho de pueblo3 huevos300 gr. de harina150 gr. de mantequilla275 gr. de azúcar12 gr. de levadura en polvo150 ml. de nataSalAroma de vainilla
Hogaza de pan de pueblo520 gr. de harina de fuerza410 ml. de agua80 gr. de harina de centeno integral12 gr. de sal3 gr. de levadura seca de panadería30 ml. de zumo de limón
Sopa de pueblocuatro puerros un repollo pequeño un litro y cuarto de caldo de pollo 150 gr. de fideos finos perejil sal
