Eclair relleno de fresas con nata125 gr. de leche entera4 huevos125 gr. de agua140 gr. de harina de reposteríaUna pizca de sal125 gr. de mantequillaAzúcar glas700 gr. de nata para montarUnas 60 fresas pequeñas
Pan con queso relleno de salchichas1 kg. de harina75 gr. de azúcar100 gr. de mantequilla1 sobre de levaduraAgua tibia6 salchichasQueso provolone
Calamar relleno de pisto con vinagreta negra2 Calamar limpio. Pisto. Tinta de calamar. Aceite de oliva. Zumo de limón. Sal. Arroz salvaje cocido.
Filete de pollo relleno con ricota y espinaca2 pechugas de pollo. 1/2 taza de ricota. 1/2 taza de espinacas salteadas y picadas muy fina. Nuez moscada a gusto. Aceite. Sal y pimienta. Papel de alumino.
Relleno de queso philadelphia para tartaletas saladas225 gr. de queso philadelphia. 1 frasco de aceitunas verdes rellenas de pimiento. 1 frasco de aceitunas negras sin hueso. 1 Cucharada de tomillo seco. Tomillo fresco para adornar.
Relleno de platano maduro con picadillo a la cubana5 plátanos de freír pintones no muy maduros. 1 libra de picadillo o el relleno de su elección harina de pan rallado 3 huevos 3 ajos 1/2 aji verde 1/2 cebolla Sal a gusto
Chocolate brasileno350 cc de agua. 140 de chocolate en trocitos. 5 cucharadas de azúcar negra. 1 cucharada de miel. 1 cucharadita de esencia de vainilla. 1 cucharadita de fécula de maíz. 1 pizca de canela en polvo. 350 cc de leche.
Chocolate criollo7 barritas de chocolate cortadas en trocitos. 6 tazas de leche fría. 7 cucharaditas de azúcar. 1/2 cucharadita de bicarbonato. 1 chaucha de vainilla. 100 gr de crema de leche batida espesa, si es de su gusto.
Chocolate escoces200 gr de chocolate rallado. 200 cc de leche. 5 cucharadas de leche batida espesa. 2 cucharadas de crema de whisky (Bayleys). azúcar a gusto. 200 cc de agua.
Chocolate frances1/2 litro de leche. 240 gr de chocolate cortado en trocitos. 4 yemas de huevo. 4 cucharadas de azúcar. 50 cc de coñac.
Chocolate chipMolde de oblea en forma de flan. Chocolate-semi dulce. 2 barras o una tarrina de queso en crema. 2 huevos. 1 cucharadita de vainilla. 1/2 taza de azúcar.
Pan de platano con chocolate2 tazas y media de harinaUna taza y cuarto de azúcar2 cucharaditas de bicarbonato150 gr. de mantequillaMedia cucharadita de sal4 huevosMedia taza de chispas de chocolate2 tazas y media de plátano maduro1 cucharadita de vainilla
Chocolate con churros150 gr. de chocolate negóAzúcar al gustoMedio litro de lecheUna pizca de sal15 gr. de maizena300 gr. de harinaAceite de oliva350 ml. de agua
Habanitos de chocolate100 gr. de azúcarChocolate de cobertura1 huevo1 cucharadita de levadura en polvo250 gr. de harina1 cucharadita de esencia de vainillaLevadura en polvo
Flan con chocolate3 huevos6 yemas200 gr. de azúcar750 ml. de lecheCaramelo líquidoFideos de chocolate
Cantuccini con chocolate3 huevos100 gr. de almendras crudas180 gr. de azúcar100 gr. de chips de chocolate negro150 gr. de harina1 cucharadita de levadura en polvo200 gr. de harina de castañas
Pretzels de chocolate225 gr. de harina25 gr. de cacao en polvo100 gr. de mantequilla100 gr. de azúcar glasUn huevo250 gr. de chocolate
Muffin con top de chocolate200 gr. de harina de repostería50 ml. de leche entera70 gr. de cacao puro en polvo3 huevos10 gr. de levadura en polvo100 ml. de aceite de oliva125 gr. de azúcarChocolate negroFideos de caramelo
Marshmallow con chocolateMarshmallow o nubes20 gr. de mantequilla400 gr. de chocolate
Tartitas de chocolateUn paquete de tartaletas200 ml. de nata para montar250 gr. de chocolate negro para postresAzúcar glas50 gr. de mantequilla